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行 業(yè)
— 前 景
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　　鐵板燒因其健康、環(huán)保、衛(wèi)生、透明等四大優(yōu)勢，已從附屬餐飲向主流餐飲靠攏，開始引導(dǎo)中國的餐飲行業(yè)走向鐵板燒時(shí)代。學(xué)鐵板燒有很強(qiáng)的“人工技 巧”包含在內(nèi)。鐵板燒可以說是食客與廚師距離近的一種料理方式。江西新東方烹飪學(xué)校鐵板燒課程易學(xué)易操作，只要學(xué)習(xí)一個(gè)月就可以創(chuàng)業(yè)開店，以其低成本高回 報(bào)等優(yōu)勢深受創(chuàng)業(yè)者青睞。

• 鐵板燒攻略
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• 就業(yè)環(huán)境好薪資待遇優(yōu)
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• 鐵板燒工作前景
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上 課
— 內(nèi) 容
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①　第1周本周為鐵板燒制作的基礎(chǔ)入門課程，包括鐵板燒工具的熟練使用及鐵板燒基礎(chǔ)菜式的制作。

②　第2周正式進(jìn)入實(shí)操課程階段，本周主要學(xué)習(xí)鐵板燒主要菜肴制作，以肉類與海鮮類主打課程為主，學(xué)習(xí)菜肴4道。

③　第3周本周課程內(nèi)容主要以鐵板燒類主食為主。面類及米飯類的主要制作及受歡迎的流行配菜的制作。共學(xué)菜品與主食10道。

④　第4周本周課程內(nèi)容全部為近期流行菜品，菜式與主食全部選自當(dāng)下市場受歡迎菜品名單。10道菜品輕松掌握。

環(huán) 境
— 設(shè) 備
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　　鐵板燒是一種味覺與視覺相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作；它所有的原料會在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗(yàn)貴族式的餐飲享受。

學(xué) 生
— 作 品
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菲力牛排

火焰海螺

鐵板阿根廷蝦

法式煎鵝肝

澳洲T骨牛排

香煎多春魚

香煎鰻魚

鐵板海鮮烏冬面

鐵板煎餃

香煎檸汁三文魚

其 他
— 專 業(yè)
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西餐主廚

精品西餐

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