蒜蓉粉絲蒸鮑魚

 鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補養(yǎng)功效。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)，是一種餐桌上的抗癌食品。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚制作材料：

小鮑魚6個、蒜6瓣、蔥2根、粉絲20克、蒸魚豉油2湯匙、植物油1大匙、白胡椒粉少許、糖少許。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚制作方法：

1、將鮑魚殼刷干凈，用刀挖出鮑魚肉，剔除內(nèi)臟后再次沖洗干凈內(nèi)殼。

2、粉絲用溫水泡軟，切短一些備用；蒜瓣和蔥分別切成碎末備用。

3、在鮑魚肉表面豎切4-5刀，再橫切4-5刀。將泡軟的粉絲放入鮑魚殼內(nèi)，將鮑魚肉放在粉絲上。

4、炒鍋里倒油，放入蒜末小火炒出香味后關(guān)火。

5、加蒸魚豉油、少許糖和白胡椒粉拌勻成調(diào)味汁。

6、將調(diào)味汁及蒜末均勻的淋在鮑魚上。

7、蒸鍋水燒開，放入鍋里蒸5-8分鐘，蒸好后在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點滾油熗出香味。