它是“天然潤肺高手”，比梨子潤肺，比蓮藕潤腸，脆嫩又爽口，降火補肺又化痰，2元一斤別錯過！

     于空氣干燥和寒冷，人們很容易出現(xiàn)呼吸道不適，我們平時要注意對肺部的養(yǎng)護，多吃一些可以潤燥，潤肺，止咳化痰的食物。

荸薺吃法很多，直接吃的時候一定要洗干凈，畢竟是長在水中的，肯定有細菌和寄生蟲，所以更推薦熟食，下面給大家分享幾個荸薺的做法，營養(yǎng)又美味，別不懂吃。

一、胡蘿卜炒荸薺

準備荸薺、胡蘿卜、青椒、食鹽、生抽、食用油。

1、荸薺去皮，洗干凈后切成大塊，胡蘿卜去皮洗干凈，也切成大塊。青椒去蒂去籽，洗干凈后切塊。

2、鍋里倒入適量油，燒熱后倒入胡蘿卜、青椒翻炒一會兒，再倒荸薺翻炒，食材全部熟透后加入食鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、荸薺紅棗甜湯

準備荸薺、紅棗、枸杞、冰糖、清水。

1、荸薺去皮洗干凈，切成小塊，芽部要徹底削掉，洗干凈后切小塊。枸杞用清水泡10分鐘，紅棗洗干凈后切塊，去掉棗核。

2、鍋里加入適量清水，大火燒開后放入荸薺、紅棗，小火燉20分鐘，放入冰糖、枸杞攪拌均勻，繼續(xù)燉10分鐘，即可食用。

 三、芡汁糖荸薺

準備荸薺、白糖、清水、淀粉、紅綠絲。

1、荸薺削掉外皮，洗干凈后對半切成大塊。鍋里倒入適量清水，放入荸薺，大火煮開后加入適量白糖，小火煮20分鐘。

2、等到鍋里的水很少了，用淀粉加清水攪拌成水淀粉，淋入鍋中勾芡，湯汁黏稠后即可關火，撒上紅綠絲即成，沒有也可以不撒。

四、木耳炒荸薺

準備木耳、荸薺、食用油、食鹽、雞精、淀粉、香菜。

1、荸薺去皮，洗干凈后切成薄片。木耳提前用水泡發(fā)，去根后洗干凈，撕成小塊。香菜摘洗干凈后切段。

2、起鍋燒油，五成熱時放入木耳，中火翻炒一會兒，木耳斷生后倒入荸薺，加入適量食鹽，大火翻炒一會兒，斷生后淋入水淀粉勾芡，加入雞精、香菜炒勻，即可出鍋。