夏天流汗多，多給孩子吃這餡包子！養(yǎng)肝明目助長(zhǎng)高，太香了！

        老話(huà)說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”，三伏天是一年中最熱的季節(jié)，也是一年中出汗最多的季節(jié)，若是出汗太多，津液會(huì)被過(guò)度的消耗，人就容易虛脫，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的鋅元素和鐵元素會(huì)隨著汗液而排出，所以夏季流汗多的孩子，一定要注意飲食上的調(diào)整，及時(shí)補(bǔ)充鐵和鋅，從而達(dá)到身體的平衡。

        在眾多蔬菜中，夏天最應(yīng)該吃的就是這蔬菜，它就是小白菜，也叫青菜，它的顏色翠綠、口感脆嫩清甜，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，它富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、和鈣、磷、鐵、鋅的含量特別高，具有解熱除煩，清肝明目、利尿解毒、消暑去火、促消化等功效，夏季常吃有利于為身體補(bǔ)充鐵和鋅，養(yǎng)肝明目助長(zhǎng)高。

        小白菜的做法在民間那也是多種多樣的，可以炒著吃、燉著吃、涼拌吃、做湯吃，怎么做都十分的美味，但是在我們老家，小白菜最好吃的做法則是包包子，清香爽口不油膩，全家都愛(ài)吃太香了！

【小白菜包子家常做法】：

1、發(fā)面：適量面粉中加入約5克酵母粉，用不燙手的溫水和面，揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜放到一邊慢慢發(fā)酵�，F(xiàn)在的天氣一般需要發(fā)酵2~3個(gè)小時(shí)左右，發(fā)酵至兩倍大即可。

2、準(zhǔn)備肉餡：五花肉剁成肉餡，當(dāng)然也可以切成小丁，接著要腌制一下，加入一勺蠔油、兩勺生抽、適量的胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箅缰?0分鐘。

3、先將小白菜摘去老葉，掰開(kāi)后清洗干凈，然后切碎剁細(xì)放入盆中，加入半勺食鹽攪拌均勻剎一下水分，5分鐘后擠出小白菜中多余的水分，放入盆中備用；取一把紅薯粉條，下鍋煮軟后撈出過(guò)涼水，然后切細(xì)備用。

4、調(diào)餡：粉條、小白菜、肉餡放到一起，再加入適量的蔥花、姜末，然后先加入兩勺食用油，攪拌均勻鎖住小白菜的水分后，再加入適量的鹽和雞精調(diào)味，最后攪拌均勻即可，餡料就調(diào)好了。

5、發(fā)好的面揉成面長(zhǎng)條，接著分成均勻大小的小面劑，然后搟成中間稍厚四面薄點(diǎn)的面皮，再包上調(diào)好的小白菜餡料，用自己習(xí)慣的手法包成好看的包子形狀。

6、蒸包子：包好的包子墊上一層玉米葉子防止粘，然后放到入蒸鍋中，蓋好鍋蓋后不要馬上開(kāi)火蒸，再繼續(xù)在鍋內(nèi)二次醒發(fā)20分鐘左右。二次醒發(fā)很重要，多加這一步，蒸好的包子松軟又好吃，接著大火燒至鍋開(kāi)始冒氣后再繼續(xù)蒸15分鐘，然后關(guān)火再燜3分鐘，就可以開(kāi)鍋了，美味的小白菜包子就蒸好了，太鮮香了！

         入夏后流汗多，芹菜韭菜靠邊站，抓緊吃小白菜包子，補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅，養(yǎng)肝明目助長(zhǎng)高，清香爽口不油膩，全家都愛(ài)吃太香了！