8月，這堿性菜使勁吃，一排毒、二護(hù)齒、三強(qiáng)免疫，包餃子太香了

  這個(gè)時(shí)候氣溫開(kāi)始漸漸轉(zhuǎn)涼了，尤其是在北方，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)開(kāi)始降溫了。秋天也是個(gè)收獲的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)有很多當(dāng)季的時(shí)令蔬果、瓜菜都開(kāi)始上市了。芋艿也是其中之一，芋艿是跟香芋不同，個(gè)頭比較小，口感是粉藕的，帶有黏性的。吃起來(lái)別有風(fēng)味，芋艿也是堿性健康食材的一種。

  芋艿不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也很高的，芋艿中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角苷等多種成分。氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋艿為堿性食品，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏發(fā)。芋艿含有豐富的黏液蛋白能夠促進(jìn)免疫球蛋白再生，提高免疫力，好處多多，別錯(cuò)過(guò)哦。

【芋艿豬肉餃子】

食材：小芋艿、豬肉、玉米、紅薯粉。

1、新鮮的小芋艿清洗干凈。

2、把洗凈的芋艿上鍋大火蒸，蒸15分鐘左右，蒸熟透。

3、蒸熟透的芋艿去皮裝碗壓碎成芋艿泥待用。

4、準(zhǔn)備適量的紅薯粉。

5、紅薯粉和芋艿泥混合揉成團(tuán)待用。

6、可以加入適量的熟粉團(tuán)混合揉均勻。

7、這樣做的芋艿團(tuán)包餃子的時(shí)候不容易裂開(kāi)。

8、豬肉餡里加入適量的玉米粒、胡蘿卜丁等自己喜歡的配料，生抽蠔油、少許鹽混合做成餡料。

9、取適量的芋艿面團(tuán)揉成餃子皮包入餡料。

10、收口捏好裝盤(pán)。

11、鍋里加水煮沸，下入包好的芋艿餃子下鍋煮，煮熟透。

12、煮好的芋艿餃子倒入自己調(diào)好的酸辣湯料汁里即可享用。這樣做出來(lái)的芋艿餃子鮮香，有嚼勁有韌性，吃起來(lái)非常好。

13、還可以包成這種圓煎堆的形狀。只要包好不露餡即可。

14、剩下的食材都是一樣的方法包好。

15、同樣沸水下鍋煮熟透。

16、調(diào)一個(gè)自己喜歡的酸辣湯料汁。

17、煮好的芋艿小圓堆，淋上準(zhǔn)備好的料汁上桌即可享用。

美食碎碎念：

  以上就是關(guān)于芋艿餃子的家常做法，這樣做出來(lái)的餃子鮮香有嚼勁，帶有芋艿的香味，餃子皮特別好吃，這樣做出來(lái)的餃子很鮮嫩，餡料根據(jù)自己的喜好來(lái)添加。