
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)酒店、連鎖餐飲的廚師長、行政總廚為目標(biāo)。使學(xué)生成為符合社會需求,善技能、懂管理的復(fù)合型人才。
學(xué)習(xí)內(nèi)容基本功訓(xùn)練,學(xué)習(xí)傳統(tǒng)八大菜系。還包含了時尚西餐、中西式面點(diǎn)的制作流程。
學(xué)習(xí)優(yōu)勢
授課教師擁有多年行業(yè)經(jīng)驗
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小班教學(xué) 一人一灶臺實操教學(xué)
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專業(yè)老師指導(dǎo) 授課教師擁有多年行業(yè)經(jīng)驗
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分階段教學(xué) 根據(jù)企業(yè)需求培養(yǎng)
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產(chǎn)教融合培養(yǎng) 企業(yè)定期來校招聘
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定期研學(xué)游 定期到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)
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畢業(yè)定期回訪 到企業(yè)回訪,維護(hù)學(xué)子權(quán)益
學(xué)習(xí)內(nèi)容
階段教學(xué) 循序漸進(jìn) 融會貫通 學(xué)有所成
作品展示
采用產(chǎn)教融合培養(yǎng) 企業(yè)定期來校招聘

約860道
示范菜品
約480道
實習(xí)菜品
約370道
市場流行菜品
- 教師簡介 江西新東方烹飪高級技工學(xué)校辦學(xué)30余年,專注烹飪教育,授課教師以烹調(diào)師、技師為主,均具有豐富的行業(yè)實踐經(jīng)驗和教育教學(xué)經(jīng)驗,學(xué)校還制定了適合學(xué)生學(xué)習(xí),讓學(xué)生對專業(yè)課程學(xué)習(xí)有興趣、有信心。


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