廚師考證

為了讓更多需要獲取職業(yè)資格認證的餐飲行業(yè)人士與在校學子可以更加有效地獲得等級職業(yè)資格證書。江西新東方烹飪學校特開設了為期10天考證輔導班，包括中式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師、營養(yǎng)配餐員四類職業(yè)證書。學生將以考證為契機，學習到宴席的設計、成本核算、考試菜肴、拼盤、雕刻的制作技巧以及烹飪理論知識、考前練習等。

考證的流程

在新東方，取得職業(yè)資格證書的過程

為了保障學生在學滿后，可以順利獲取相應等級職業(yè)資格證書，江西新東方烹飪學校在學生入學起，就通過大量實操階段性考核與分階段系統(tǒng)性的理論教學，來提高學生的整體綜合水平，學生學滿之際，在學校參加由上級部門主持的統(tǒng)一鑒定測試。在學校每年的畢業(yè)生中， 獲得相應等級資格證書的學生人數(shù)已經(jīng)實現(xiàn)突破，達到98%，并被推薦到全國各地區(qū)大中型餐飲機構參加工作。

• 個人要自主申請參加職業(yè)技能鑒定，確定自己申報鑒定的等級。
• 職業(yè)技能鑒定分為知識要求考試和操作技能考核兩部分。
• 知識要求考試一般采用筆試，技能要求考核一般采用現(xiàn)場操作
  加工典型工件、生產(chǎn)作業(yè)項目、模擬操作等方式進行。
• 經(jīng)鑒定合格者，由勞動保障部門核發(fā)相應的職業(yè)資格證書。