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• 學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富
• 全程實操教學(xué)
• 階段性考核
• 校企專業(yè)共建

/// 學(xué)習(xí)內(nèi)容 ///

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  階段一：基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)《烹調(diào)工藝學(xué)》、《烹飪原料》了解烹飪基本功、原料初加工、烹飪基本功學(xué)習(xí)、各類刀法、花刀、顛勺、盤飾、裝盤技術(shù)等……
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  階段二：熱菜實操學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色等。學(xué)習(xí)傳統(tǒng)菜、各類經(jīng)典名菜、酒店名菜、流行菜、特色菜、各式特色火鍋中高檔菜的制作技術(shù)……
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  階段三：特色菜肴學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)冷菜、鹵水制作、生猛海鮮、酒店特色菜、食品雕刻、花色拼盤等制作技術(shù)鞏固各項技能，學(xué)員實踐針對不足之處再次教學(xué) ……
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  階段四：宴席制作 學(xué)宴席制作、烹飪強(qiáng)化訓(xùn)練、烹飪教師經(jīng)驗講座、崗前職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)、成本核算、餐飲管理等知識……

/// 學(xué)生作品 ///

/// 教學(xué)特色 ///

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  一人一灶臺，真材實料學(xué)習(xí) 現(xiàn)代化示范教室，一人一灶，原材料豐富，原料配比嚴(yán)格參照酒店標(biāo)準(zhǔn)。
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  師資隊伍 擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)，教學(xué)精湛的師資隊伍。
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  階段教學(xué)，循序漸進(jìn) 實踐為主，理論為輔，階段教學(xué)，老師實操教學(xué)，學(xué)生實訓(xùn)，能學(xué)會。
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  校企專業(yè)合作培養(yǎng)人才 采用校企專業(yè)合作培養(yǎng)模式，企業(yè)定期來校授課，畢業(yè)進(jìn)校企。

/// 您可能想知道 ///

• 學(xué)習(xí)過程	學(xué)習(xí)費(fèi)用	創(chuàng)業(yè)幫扶
  生活食宿	學(xué)習(xí)時長	優(yōu)惠政策

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