單調乏味，卻充實快樂

姓    名：杜秋
專    業(yè)：兩年制大廚專業(yè)
就業(yè)單位：成都潤邦國際酒店
職    稱：熱菜主廚
薪    資：65萬

    我出生在一個小山村貧困的農民家庭。由于家庭原因，剛上高中，我就輟學了，從此開始了我的打工生涯！因為年齡小又毫無任何社會經(jīng)驗，潛意識里只知道打掙錢。從來沒有考慮過學一門技術，就更別說學習一些技能了。隨著時間的推移，漸漸地長大，體會到了生活的艱辛，人與人之間的差距， 明白了技術在社會中的重要性。于是，我向家人說出了想法，在得到家里人的理解和支持后，我毅然選擇了江西新東方烹飪學校。
    踏進新東方，我深深的被學校展臺擺放著栩栩如生的雕刻作品吸引了，在得知那些全都是同學們的雕刻作品的時候，還愁找不到工作嗎，掙不了大錢嗎？不服輸?shù)男膽B(tài)，對成功的渴求，我毫不猶豫的報了名，成了江西新東方烹飪學院這個大家庭的一員！
    入學后，我被新東方的學習氛圍，深深的感染了！翻鍋場，刀工棚，從早到晚，沒有斷過人隨時有人在練習。雕刻室，實習廳隨時都有同學的身影。班主任常常給我們講，一個好的廚師，精湛的廚藝，高尚的廚德，良好的身體素質，是必不可少的三個前提，這句話成了我的座右銘，也在了我奮斗的目標。早晨天剛亮我就隨著晨練的同學練習基本功，中午常常放棄休息的時間，練習雕刻，晚上經(jīng)常伴著星星一起鞏固自己的技術，兩年的時間真的很短，短的好像一眨眼的時間，兩年時間很長，長的好像老師一直在身邊，不曾離開。日復一日的過去，單調乏味，卻充實快樂，為了實現(xiàn)自己的夢想，為了找到適合自己的路，為了自己的奮斗目標，努力堅持著，流著汗，心里去充滿了快樂！
     我們努力著，同時我們可敬的老師也努力著，他們忘我的工作詮釋著新東方育人的理念，因此我為我是新東方的一名學生而驕傲，我相信在座的同學與我一樣感同身受。
     在新東方學習期間，同學們的學習時間都安排的非常緊湊，基本功階有專業(yè)的老師進行指導，熱菜階段更有烹飪大師親自為我們進行實踐演示，面點、雕刻、拼盤、火鍋等階段亦是如此！當然學校教學過程中還安排了輔助課程，烹飪工藝，營養(yǎng)搭配學，廚政管理和成本核算，讓我們將理論與實踐結合起來，做一個真正的廚政管理者。