走廚師路，踏成功快道

學子姓名：劉利飛  
畢業(yè)專業(yè)：大廚精英專業(yè)  
工作單位：上海湖畔人家大酒店
崗位薪資：廚師長，月薪5000元  
家庭住址：江西省贛州市信豐縣小河鎮(zhèn)

江西新東方學子——劉利飛

    “我雖然沒有別人那么高的學籍，但我照樣可以實現我的人生價值，說不定比別人更快”。劉利飛自信對我們說道：出身農村，要想走讀書這條路，可能對我來說行不通，家里經濟有限，如果忍心看到父母為我的學費到處求人，到以后跟我許多同學一樣混個大專文憑還到處找不到工作，那可叫郁悶！現在我非常慶幸當初選擇廚藝這條道路。他讓我節(jié)約了更多的時間和金錢，讓我更快地走向自己的目標。
    當初選擇學廚藝說真的也是無奈，但自從到江西新東方烹飪學院報到后，我逐漸地發(fā)現廚師的就業(yè)前景非常寬廣，每次我們學校的畢業(yè)學生還沒有畢業(yè)就被用人單位訂空了，并且我們有些學長月薪都達到了近萬元，享受著有車有房的金領生活。另外，我們學院有一批德高望重、技藝超群的大師，在他們諄諄教導下，我漸漸地對廚師這個職業(yè)樹立了信心，并對食品雕刻產生了濃厚興趣，開始了自覺學習，還為自己樹立了學習目標。時間過的好快，兩年的時間轉眼就過去了，在這兩年的時間里，我除了掌握所學技能外，在冷菜和雕刻下了苦功，并打下了一定的功底。畢業(yè)后江西新東方烹飪學院把我和另外四位同學一起推薦到上海湖畔人家大酒店后，憑借扎實的雕刻功底被酒店經理看中，把我安排到了主廚崗位，這就比別的同事領先一步。一開始，工資雖然只有3000元，但我清楚，這是發(fā)展的機會，記得以前在江西新東方烹飪學院時，老師就經常提醒我們，廚藝是個積累過程，要善于學習，腳踏實地，尤其在工作中，每個同事都是你的學習對象。在2005年9月份，酒店老總特意送我到上海市參加第二屆金秋美食大賽，并一舉奪冠獲得了金獎，在我手握獎杯的那一瞬間，我流下了眼淚，讓我體會到了掌聲和鮮花帶來的幸福。
    由于在大賽的突出表現，上海湖畔人家大酒店人力資源經理親自來找我溝通要我競聘廚師長，我認真準備加上很好的技術，很快被任命為酒店的廚師長，在這個全國連鎖大型餐飲企業(yè)中，我找到了自己的位置。
    從學校出來5年了，每個從事廚師的人較后的目標是為自已的事業(yè)奮斗，我也一樣，并且現在已經為以后走上更高的崗位作準備了，在如今這競爭激烈的餐飲市場中有自己的舞臺，管理和技術是企業(yè)生存的根本基礎，雖然在管理方面現在我還欠缺，但我相信只要努力去做，這一定不會有太難，再過兩年，我希望老師再見到我時，我已經是一名優(yōu)良的酒店行政總廚，我相信自己，同時更相信江西新東方烹飪學院。