第—屆“爐憶杯”創(chuàng)新贛菜大賽今日開(kāi)賽，上演精彩美食對(duì)決！

       為了提高學(xué)生技能素質(zhì)，營(yíng)造“學(xué)技能、比技能”的良好氛圍，2月19日，江西新東方烹飪學(xué)院第—屆“爐憶杯”創(chuàng)新贛菜大賽正式開(kāi)賽，全體師生共同見(jiàn)證這一激動(dòng)人心的歷史時(shí)刻，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。

       本次大賽要求突出食材創(chuàng)新、技藝創(chuàng)新、味型創(chuàng)新。參賽選手們通過(guò)無(wú)限的創(chuàng)意和獨(dú)運(yùn)的匠心，充分展示了贛菜的特色，每道菜都獨(dú)樹(shù)一幟，達(dá)到了色香味形美統(tǒng)一。蓮花血鴨、米粉蒸肉、四星望月等贛菜，彰顯出濃郁的本土風(fēng)情。

       比賽過(guò)程中，參賽選手按照比賽規(guī)則要求，圍繞“創(chuàng)新贛菜”主題，紛紛拿出看家本領(lǐng)，切配、翻鍋、擺盤(pán)如行云流水般熟練敏捷，傾力烹飪出色香味俱全的菜肴。

       隨著菜肴的烹制，花樣各異的菜肴紛紛出鍋，色澤誘人、味道鮮美，又兼具地域風(fēng)味，讓人垂涎欲滴。秉承公平、公開(kāi)、公正的比賽原則，評(píng)委專(zhuān)家從創(chuàng)新、觀感、味感、質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、實(shí)用性六方面進(jìn)行評(píng)判，對(duì)參賽作品進(jìn)行了嚴(yán)格的評(píng)判和打分。

       此次比賽的成功舉辦將進(jìn)一步打響贛菜品牌，培育壯大餐飲市場(chǎng)主體。同時(shí)，此次大賽是同學(xué)們發(fā)揮所長(zhǎng)、展現(xiàn)自我的大舞臺(tái)，希望通過(guò)此次活動(dòng)，能夠讓同學(xué)們對(duì)餐飲文化有更深刻的了解與認(rèn)識(shí)，并在比賽中找到自己的不足，在今后的學(xué)習(xí)中改進(jìn)提升！