江西新東方大師教你五谷養(yǎng)身吃法

五谷雜糧

    網(wǎng)易教育訊  研究表明,五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有“一谷補一臟”的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。江西新東方烹飪學院大師認為,五谷不僅可以裹腹,還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。

    大豆重養(yǎng)腎

    大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫(yī)認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

    做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

    大米重潤肺

    大米涵蓋稻米、紫米等,在出現(xiàn)肺熱等癥狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。

    做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。

    小米重養(yǎng)脾

    小米是五谷之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。

    做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養(yǎng)脾胃的療效,每天早晚均可服用。

    小麥重養(yǎng)心

    小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

    做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。

    高粱重養(yǎng)肝

    高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續(xù)吃一段時間后,會有良好的功效。

    做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。

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