薄荷大蝦

來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:08-09 點(diǎn)擊:58

薄荷大蝦：酥香中帶少許清涼清新之感，不油不膩。

食材

主料:蝦、薄荷葉

配料:料酒，橄欖油，鹽，糖，雞汁，胡椒，淀粉姜，洋蔥圈，大蔥。

步驟

1.去蝦爪蝦須，將蝦背部切開，洗凈，加入蔥，姜，鹽，料酒胡椒粉腌制20分鐘；

2.薄荷葉摘洗干凈；

3.洋蔥，紅椒切米，蔥切斷，姜切片加入橄欖油將薄荷葉炸成綠茶色；

4.油熱至五成，讓蝦背切口沾淀粉入鍋炸熟；

5.洋蔥，紅椒入鍋爆香，加入鹽，胡椒粉，將炸好的蝦入鍋翻炒，撒上薄荷葉翻炒后起鍋。

薄荷大蝦.docx

 

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