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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時間:01-04 點擊:121
五福分別指長壽、富貴、康寧、好德、善終。滿滿的一鍋，明亮的顏色，豐富的口感，有一種福氣滿滿的感覺，較合適年夜飯桌上的吉利菜。
五福臨門煲
準(zhǔn)備食材：
主料:白豆腐 100g、油豆腐 100g、凍豆腐 100g、豆腐皮 100g、腐竹 50g、香菇 50g、木耳 50g、金針菇 50g、筍 50g、胡蘿卜 50g、油菜 50g
輔料:油 適量、鹽 適量
五福臨門煲的做法：
1.白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段；
2.香菇切塊，胡蘿卜、春筍切片，金針菇、油菜洗凈；
3.炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖（我還稍微加了一點點蠔油），較后加入調(diào)的比較稀的水淀粉，再翻炒幾下關(guān)火；
4.砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，較后淋一點點麻油提味，即可。
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