冬季食譜·冬菇燉土雞

來源:健康養(yǎng)生 編輯:諶 時間:11-24 點擊:44

冬菇燉土雞制作流程

主料：閹雞1250g

配料：冬菇100g

調料：食鹽5g

小料：生姜10g、蔥結10g

烹飪制作流程

1、刀工處理

冬菇斜刀切片

2、烹調、成菜

（1）   雞放入高壓鍋，冬菇、蔥姜下鍋

（2）   撒入少許食油

（3）   高壓鍋壓制20分鐘

（3）食鹽調味后，開蓋燉至15分鐘

（4）裝盤

  

注意事項

雞不需要汆水，需要的就是原汁原味，后調味，開蓋燉

4、菜品特色

“冬菇燉土雞”是一道做法簡單，味道鮮美的滋補靚湯，寓意著金雞報曉。

 

這道湯品補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。冬菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用冬菇和雞一起熬雞湯，冬菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。

 

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