油炸腰果

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油炸腰果制作流程

主料：白糖250g、綠茶粉50g、腰果300g

烹飪制作流程

（1）食油500g，腰果冷油下鍋，顛勺時(shí)能聽(tīng)見(jiàn)小石子的清脆聲，就是炸熟了

（2）清水200g燒開(kāi)，白糖250g，順時(shí)針攪拌融化

（3）當(dāng)糖水形成糖漿狀態(tài)，然后關(guān)火，將腰果下鍋

（4）用鍋鏟來(lái)回翻動(dòng)，防止結(jié)塊

（5）裝盤(pán)，加入綠茶粉

3、注意事項(xiàng)

腰果過(guò)油，一定在冷油下鍋，小火加熱，直至表面金黃色，出香味

4、菜品特色

 腰果含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

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