職業(yè)教育就是就業(yè)教育 學(xué)廚師到江西新東方就業(yè)更給力

    備受關(guān)注的全國高考，在初夏時(shí)節(jié)緩緩拉下了帷幕。這是一場國人矚目的事件，但同樣廣受爭議：曾經(jīng)的精英式教育、處于象牙塔頂端的學(xué)子，歷經(jīng)4年之后，換來的是焦慮與陣痛，他們中的大多數(shù)人，將面臨“畢業(yè)即失業(yè)”的窘境，就業(yè)，已然成為橫在他們面前的一座大山，而如何解決就業(yè)問題已經(jīng)是一個(gè)逃不開、躲不過的話題。

    大學(xué)生就業(yè)困難重重

    事實(shí)上，大學(xué)生就業(yè)已經(jīng)不是一個(gè)新鮮話題了，然而一個(gè)個(gè)驚人的數(shù)字依然預(yù)示著他們就業(yè)的重重困境。來自教育部的數(shù)據(jù)顯示，2011年，將會(huì)有600多萬應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生走出大學(xué)步入社會(huì)，這些走出大學(xué)校門的學(xué)生，早已褪去“天之驕子”的光環(huán)，因?yàn)闅埧峒ち业木蜆I(yè)競爭壓力足夠讓他們清醒的正視現(xiàn)實(shí)。

    然而，現(xiàn)實(shí)比他們想象的還要?dú)埧幔�在日前舉辦的中國國際職業(yè)教育論壇上，全國政協(xié)委員、中國人事科學(xué)院院長吳江表示，從目前來看，大學(xué)生就業(yè)壓力還將不斷加大，并且在十二五期間達(dá)到一個(gè)峰值。這有著詳實(shí)的數(shù)據(jù)支撐，從2009年開始，每年的應(yīng)屆畢業(yè)生人數(shù)都已超過600萬，而在整個(gè)十二五期間，這一數(shù)字還將攀升至800萬以上且連年保持，如果算上往屆還沒有實(shí)現(xiàn)就業(yè)的畢業(yè)生，這一數(shù)字將呈幾何倍數(shù)增長，而社會(huì)提供的就業(yè)崗位卻不會(huì)大幅增加，那么也就是說，在未來相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，我國勞動(dòng)力供大于求的格局不會(huì)發(fā)生根本性變化，大學(xué)生“千軍萬馬過獨(dú)木橋”的就業(yè)局面還將持續(xù)。

    這還僅是從供需角度來解讀大學(xué)生就業(yè)的宏觀環(huán)境，而聚焦到就業(yè)市場，大學(xué)生的就業(yè)能力與企業(yè)需求之間的嚴(yán)重失衡更是將大學(xué)生的就業(yè)環(huán)境推向險(xiǎn)峻的境地。一方面，中國高等教育十年的擴(kuò)招，教學(xué)質(zhì)量已不再是精英式教育，空泛的專業(yè)和毫無壓力的學(xué)習(xí)，讓學(xué)籍已不再是水平與能力的標(biāo)尺和象征，所謂的“含金量”也無從體現(xiàn)。另一方面，“召之即來、來之能戰(zhàn)”的企業(yè)用人觀，使企業(yè)在面對(duì)不具備專業(yè)技能的應(yīng)屆生求職者時(shí)形成了巨大的落差，這也是大學(xué)生無法就業(yè)、就業(yè)率低的較主觀因素。

    職業(yè)教育給力就業(yè)成亮點(diǎn)

    雖然就業(yè)形式嚴(yán)峻，但在中國的教育體系中依然有一個(gè)奇特的現(xiàn)象，很多職業(yè)教育院校和民間職教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的畢業(yè)生卻持續(xù)走俏人才市場，成為中國教育體系“就業(yè)板的優(yōu)績股”，這與高校應(yīng)屆畢業(yè)生的就業(yè)窘境形成明顯反差。

    而追根朔源不難發(fā)現(xiàn)，職業(yè)教育的著力點(diǎn)是培養(yǎng)技能型人才，讓學(xué)生獲得一技之長：多年來在“職業(yè)教育就是就業(yè)教育”的指導(dǎo)下，職業(yè)教育機(jī)構(gòu)與時(shí)俱進(jìn)的開設(shè)相關(guān)專業(yè)與技能培訓(xùn)，并根據(jù)企業(yè)需求適時(shí)調(diào)整、創(chuàng)新授課模式與方向，培養(yǎng)出來的學(xué)生，符合企業(yè)用人需求并適應(yīng)行業(yè)發(fā)展。

    江西新東方烹飪學(xué)院獨(dú)創(chuàng)互動(dòng)式“模擬餐廳”教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)操作，名師大廚手把手輔導(dǎo)。及時(shí)更新教學(xué)教材，加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)，組織知識(shí)、技能等方面的競賽，以賽促教。但江西新東方烹飪學(xué)院并沒有關(guān)起門來辦教育，教師的教育教學(xué)、學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，都始終和企業(yè)緊密溝通，加強(qiáng)與企業(yè)的合作。

    職業(yè)教育注重“學(xué)力”助就業(yè)

    事實(shí)上，職業(yè)教育院校和類似于江西新東方烹飪學(xué)院這樣的職業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，的的確確在就業(yè)市場綻放出特有的魅力，然而后者，更是在當(dāng)前高等教育“產(chǎn)能過剩”背景下，成為推動(dòng)學(xué)生就業(yè)的一股中堅(jiān)力量，這與其充分培養(yǎng)學(xué)生的“學(xué)力”有密切的關(guān)系。

    江西新東方烹飪學(xué)院實(shí)施“技術(shù)+學(xué)籍”的培養(yǎng)模式，學(xué)校在全國各大省級(jí)城市設(shè)置了就業(yè)辦事處，多重措施保障學(xué)生的就業(yè)。辦學(xué)20多年以來，已向社會(huì)輸送了數(shù)以萬計(jì)的人才，有些學(xué)生已經(jīng)走向國外，將中華飲食傳播到世界，也將江西新東方烹飪學(xué)院的美名揚(yáng)名海外。

    顯然，通過提升學(xué)力和職業(yè)化水平，實(shí)現(xiàn)的是專業(yè)與工作崗位的無縫對(duì)接、培養(yǎng)的是企業(yè)“直需”型人才，直接將學(xué)生求職時(shí)的角色由“需要工作的人”轉(zhuǎn)變成“工作需要的人”，由此，也就不難理解學(xué)生選擇職業(yè)教育的原因了。