干煸牛肉絲，香辣下飯，超好吃！

來源:餐飲知識(shí) 編輯:張新成 時(shí)間:02-20 點(diǎn)擊:288

步驟1

牛肉切絲，用油過一下，去除水份，浮沫，其它材料切絲備用，芝麻炒香備用。

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步驟2
鍋內(nèi)加油，下姜絲、蒜、花椒、紅椒炒香，下牛肉絲煸炒片刻，加蠶豆醬繼續(xù)炒，炒入味后，放入洋蔥絲、香芹使其斷生，起鍋前加生抽、胡椒粉、孜然粉調(diào)味。
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步驟3
盛入盤中，撒上炒香的芝麻即可。
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       干煸牛肉絲的烹飪技巧：牛肉一定要先過一遍油，瀝除水份！

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