它是“天然青霉素”！3天吃一次，清熱解毒、消炎殺菌、預(yù)防感冒少生��！

       春季是各種流感的高發(fā)期，初春乍寒乍暖，是陽氣初發(fā)的季節(jié)，抵抗力也是一個剛剛上升的時候。老人跟小孩抵抗力也都比較弱，稍微不注意就會受到感染，這個時候我們一定要注意自己身體狀況，注意衣物的增減，不要立馬熱了就脫掉。

       香菜屬于辛香菜，能促進血液循環(huán)，解表發(fā)汗，脾胃虛寒的人食用香菜有助于暖胃散寒作用。香菜被稱之為“天然青霉素”，可以清熱解毒、消炎殺菌、預(yù)防感冒少生病，提高抗病毒能力！

       香菜還含有大量的胡蘿卜素、維C、維A、甘露糖醇、鈣、鉀、纖維素等，可以增進食欲、促進消化、潤腸通便、保護眼睛、預(yù)防感染、提高免疫力等。

       今天和大家分享幾種香菜的做法，做法簡單，爽口美味，經(jīng)常吃身體棒。

一、香菜炒牛肉

準備牛里脊、香菜、老姜、蒜瓣、小米椒、生抽、老抽、蠔油、料酒、淀粉、雞精、雞蛋、食鹽、胡椒粉、食用油。

1、牛里脊、香菜洗干凈，牛肉切薄片，香菜切段。姜蒜切末，小米椒切圈。牛肉片加入生抽、老抽、蠔油、雞精、淀粉，打入一個雞蛋，加一勺食用油，用手抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、鍋里倒入適量油，大火燒至四成熱，倒入腌好的牛肉片，快速滑炒一會兒，變色后盛出。鍋里留底油，下入姜蒜末、小米椒炒香。

3、倒入牛肉片，大火翻炒均勻，加入適量食鹽、胡椒粉炒勻，倒入香菜段，大火翻炒至斷生即可出鍋，鮮香滑嫩的香菜炒牛肉就做好了。

二、香菜炒雞蛋

準備香菜、雞蛋、蒜瓣、小米椒、香蔥、食鹽、生抽、料酒。

1、香蔥切蔥花，蒜瓣切末，小米椒切圈，香菜洗干凈后瀝干水分。雞蛋打入碗中，加入適量鹽、料酒攪拌均勻。碗里加入食鹽、生抽、料酒、清水攪拌均勻。

2、起鍋燒油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎一會兒，雞蛋膨松起泡后炒成大塊，盛出備用。鍋里留底油，放入蔥蒜末、小米椒爆香，倒入雞蛋、香菜，淋入料汁，大火翻炒收汁即可出鍋。

三、香菜拌豆腐皮

準備豆腐皮、大蔥、香菜、干辣椒、剁椒、蒜瓣、花椒、陳醋、生抽、雞精、白糖、熟芝麻。

1、豆腐皮洗干凈，用刀切成細絲或條，香菜洗干凈后切段。大蔥切成蔥絲。起鍋燒水，放入豆腐皮絲煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分，放入盆中。

2、蒜瓣切末，干辣椒切段，放入碗中后加入一勺剁椒、一勺熟白芝麻。鍋里倒入適量油，下入花椒炸出香味，熱油倒入碗中快速拌勻。

3、加入適量食鹽、生抽、陳醋、雞精、白糖攪拌均勻。豆腐皮絲、香菜段、蔥絲放在一起，淋入料汁攪拌均勻，即可裝盤。

四、香菜肥牛

準備香菜、肥牛卷、熟白芝麻、辣椒面、食鹽、生抽、蠔油、食用油、香油。

1、燒一鍋開水，放入肥牛卷煮至變色，撈出沖洗干凈，瀝干水分后放入盤中。碗里放入辣椒面、熟白芝麻，用熱油潑一下，激發(fā)出香味，加入食鹽、生抽、蠔油攪拌均勻。

2、香菜洗干凈后切末，放入肥牛卷中，倒入調(diào)好的料汁，加點香油攪拌均勻，香菜肥牛就做好了，又香又嫩又入味。