春季補鈣少不了“這菜”，簡單省事補鈣質(zhì)，營養(yǎng)高易消化！

  春分節(jié)氣以后，晝夜平分，陰陽出現(xiàn)平衡，我們的身體處于虛弱的階段，一定要多曬太陽，加強自身的運動，促進骨骼的發(fā)育，幫助個頭快速增長。我們家孩子正在長身體，一定要多給孩子“補鈣”，比如說多吃蝦皮，海帶和豆制品。

  春季補鈣，不能總是喝牛奶，可以給家里人試試這款補鈣湯——黃瓜花炒蝦皮，簡單省事，營養(yǎng)更容易消化和吸收，對孩子長身體很有益處。蝦皮是不錯的“鈣源”，搭配黃瓜花是絕配，做法也簡單，營養(yǎng)很全面，春季吃它正合適。春季補鈣，多給孩子吃“這菜”，簡單省事，補鈣質(zhì)，別不懂吃了。、

【黃瓜花炒蝦皮的詳細做法】

  挑選一些食材：選購新鮮黃瓜花150克左右（黃瓜花是一種新型的蔬菜，是黃瓜最嫩的時候，富含大量的維生素，果酸和胡蘿卜素，天天吃也不容易長胖，可以用來素炒，還可以搭配臘肉或豬肉一起吃），一些大蒜頭，少許食用油，干蝦皮100克左右，少許清水，兩片生姜，半勺料酒，生抽和蠔油少許，雞精半勺，半勺胡椒粉，食鹽若干，其他調(diào)味品。

正確制作步驟：

步驟1：提前選購好黃瓜花，蝦皮和其他配菜，先把黃瓜花放在大一些的盆中，加上清水沒過食材，加上一大勺食鹽，用鹽水泡半個小時，撈出掐掉根莖，控干水分備用。

步驟2：先把干蝦皮放在碗中，加上適量溫水泡發(fā)一會兒，因為干蝦皮屬于海產(chǎn)品，表面會有一些鹽分，能夠去掉一部分的咸味。

步驟3：將幾片生姜切成細末，大蒜全部去皮，切成若干蒜片，準備好黃瓜花和蝦皮，開始制作這道黃瓜花炒蝦皮吧。

步驟4：鍋底調(diào)入一些食用油，加上蒜末和姜末，大火快速爆炒出香味，倒入一些蝦皮，加上半勺料酒，迅速翻炒均勻。

步驟5：倒入一些黃瓜花炒至斷生，加上少許生抽，加上一小勺食鹽，加上雞精半勺，迅速翻炒均勻，裝盤出鍋，這道黃瓜花炒蝦皮就可以開吃了。

  黃瓜花炒蝦皮是一道營養(yǎng)美味的菜肴，成本不高，營養(yǎng)非常出色，黃瓜花非常清脆，蝦皮富含多種微量元素，其中鈣質(zhì)含量比牛奶高，硒元素也不低，兩種食材搭配一起吃，給孩子補充鈣質(zhì)，幫助骨骼的發(fā)育，鈣質(zhì)也不容易流失，提高孩子的智力，個頭越長越高。