白露后，要少吃生姜和韭菜，多吃這5道菜，滋陰潤(rùn)燥防上火，身體健康好過(guò)秋！

       白露過(guò)后，氣候逐漸變得干燥，所以在飲食上要少吃些熱性食物，比如生姜和韭菜，不然容易上火；要多吃些清熱下火，生津潤(rùn)燥的食物。今天給大家分享幾種當(dāng)季食物，營(yíng)養(yǎng)美味還不貴，滋陰潤(rùn)燥防上火，身體健康好過(guò)秋。

一、糖醋藕片

準(zhǔn)備蓮藕、青辣椒、紅辣椒、香蔥、蒜瓣、白糖、香醋、番茄醬、生抽、食鹽、香油。

1、蓮藕去皮洗干凈，切成3毫米的薄片，放入清水里淘洗干凈，瀝干水分備用。青辣椒、紅辣椒洗干凈，切成小圈。香蔥切蔥花，蒜瓣切片。

2、碗里加入適量白糖、香醋、生抽、番茄醬、食鹽，再加入適量清水?dāng)嚢杈鶆�，調(diào)成糖醋汁。鍋里倒入適量清水，大火燒開(kāi)后倒入藕片，煮1分鐘后撈出，瀝干水分。

3、鍋里重新加油，放入蔥花、蒜片爆香，倒入藕片翻炒一會(huì)兒，淋入糖醋汁翻炒均勻，大火收汁后淋入適量香油即可。

二、魚(yú)香茭白

準(zhǔn)備茭白、木耳、胡蘿卜、青椒、豆瓣醬、生抽、香醋、食鹽、白糖、淀粉、蒜瓣。

1、茭白去皮后洗干凈，切成細(xì)絲，蒜瓣切末，青椒、胡蘿卜洗干凈后切細(xì)絲。木耳提前泡發(fā)，洗干凈后也切絲。碗里加入適量生抽、香醋、白糖、淀粉、清水，攪拌均勻備用。

2、鍋里加入清水，大火燒開(kāi)后放入茭白絲、木耳絲，煮1分鐘后撈出瀝干水分。鍋里留底油，放入蒜末爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

3、倒入胡蘿卜絲大火翻炒一會(huì)兒，斷生后加入茭白絲、木耳絲、青椒絲一起翻炒，炒熟后倒入調(diào)料汁翻炒均勻，大火收汁后即可出鍋。

三、涼拌綠豆芽

準(zhǔn)備綠豆芽、食鹽、雞精、大蒜、白醋、辣椒油、香油、生抽、香菜。

1、綠豆芽洗干凈，瀝干水分備用。鍋里燒一些開(kāi)水，放入綠豆芽焯水1分鐘，撈出立刻過(guò)涼水，浸泡5分鐘后撈出瀝干水分，放入盤(pán)中備用。

2、蒜瓣切末，放入碗里加入辣椒面，鍋里倒入一勺油燒熱，潑入碗中炸出紅油，攪拌均勻后加入食鹽、白醋、生抽、香油攪拌均勻，澆在綠豆芽上，撒上香菜末，翻拌均勻即可。

四、蠔油黃秋葵

準(zhǔn)備秋葵、蒜瓣、生抽、蠔油、香油、香醋、花椒油、熟白芝麻、花生。

1、秋葵洗干凈，切掉蒂部，瀝干水分備用。鍋里加入清水，大火燒開(kāi)后加適量食鹽、食用油，能讓秋葵的顏色更好看一些，放入黃秋葵，煮3分鐘即可，撈出過(guò)一下涼水，瀝干水分。

2、蒜瓣切末，鍋里倒入適量油，燒熱后放入蒜末爆香，加入適量生抽、香醋、白糖、蠔油攪拌均勻，加半碗水煮至濃稠后關(guān)火，加入花椒油、香油、辣椒油，再撒上熟白芝麻、花生碎攪拌均勻，澆在焯過(guò)水的秋葵上即可。、

五、冬瓜口蘑湯

準(zhǔn)備冬瓜、口蘑、蒜瓣、香蔥、食鹽、白胡椒粉、食用油。

1、冬瓜去皮洗干凈，切成片備用�？谀⑾锤蓛羟衅�，蒜瓣切末。起鍋燒油，放入蒜末爆香，加入冬瓜、口蘑不停地翻炒，冬瓜變透明后倒入適量清水煮開(kāi)，大火煮5分鐘，煮熟后加入適量食鹽、白胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋。