孩子早餐少吃油條面包，分享4道營(yíng)養(yǎng)早餐的做法，味美好吃，健脾開胃助消化！

      孩子上學(xué)，早餐可不能馬虎，既要營(yíng)養(yǎng)豐富，還要好吃耐餓，最主要的是做法必須簡(jiǎn)單。很多家長(zhǎng)的解決辦法是去外面吃，吃豆?jié){油條；也有一部家長(zhǎng)給孩子準(zhǔn)備面包、牛奶，這些東西偶爾吃一下還行，不建議天天吃。

今天給大家分享幾道營(yíng)養(yǎng)又好吃的早餐，比油條、面包強(qiáng)多了，營(yíng)養(yǎng)全面，健脾又開胃，好消化。

一、蔬菜團(tuán)子

準(zhǔn)備菠菜、香菇、雞蛋、胡蘿卜、食用油、食鹽、生抽、蠔油、面粉、玉米粉。

1、鍋里倒入適量油，加入蔥段、姜片、八角、香葉，小火炸至顏色金黃，香味濃郁后即可關(guān)火。菠菜摘洗干凈，香菇洗干凈后切片，胡蘿卜去皮洗凈切絲。

2、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。鍋里倒油燒熱，倒入雞蛋液大火煎熟，炒成碎塊后盛出。燒一鍋開水，加入適量食鹽、食用油，倒入菠菜、香菇、胡蘿卜絲煮一會(huì)兒，煮熟后撈出過涼水，擠干水分后用刀切碎。

3、把菠菜、香菇、胡蘿卜絲、雞蛋飯放在一起，加入適量食鹽、生抽、蠔油、炸好的香油，放入一勺面粉攪拌均勻，用手捏成團(tuán)，放進(jìn)玉米面里滾一滾。

4、把菜團(tuán)子放進(jìn)蒸鍋里，加水燒開后大火蒸10分鐘，即可出鍋食用，吃起來(lái)特別鮮美，覺得味道淡可以調(diào)個(gè)料汁。

二、土豆絲雞蛋餅

準(zhǔn)備土豆、胡蘿卜、雞蛋、面粉、食鹽、食用油、胡椒粉、香蔥。

1、土豆、胡蘿卜去皮洗干凈，切成細(xì)絲，不用清洗，加入適量食鹽翻拌均勻，腌制10分鐘。等到菜絲出水變軟后，加入適量胡椒粉、食用油，切一些蔥花放進(jìn)去，再放入一勺面粉，用筷子攪拌均勻，變得比較濃稠即可。

2、平底鍋倒入適量油，燒熱后放入一勺土豆絲，用筷子整理成鳥巢狀，中間一個(gè)雞蛋，小火煎一會(huì)兒，等到凝固后翻個(gè)面，把兩面都煎至金黃，即可出鍋食用。

三、山藥早餐餅

準(zhǔn)備鐵棍山藥、西藍(lán)花、胡蘿卜、雞蛋、食鹽、食用油、雞精、面粉。

1、西藍(lán)花掰成小塊，胡蘿卜去皮切絲，燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，倒入西藍(lán)花、胡蘿卜煮2分鐘，煮熟后撈出過涼水，瀝干水分后切成碎末。

2、鐵棍山藥去皮洗干凈，放入破壁機(jī)中，打成山藥糊。向山藥糊中加入切碎的西藍(lán)花、胡蘿卜，打入一個(gè)雞蛋，加入適量面粉、食鹽、雞精、食用油，用筷子攪拌均勻。

3、鍋里倒入適量油燒熱，舀一勺山藥泥放入鍋中，用鏟子整理成小圓餅，小火煎一會(huì)兒，定型后翻個(gè)面，把兩面都煎至金黃后即可出鍋。

四、雞肉蔬菜餅

準(zhǔn)備雞胸肉、玉米粒、香蔥、雞蛋、生抽、蠔油、食鹽、白糖、淀粉、玉米粒、熟芝麻。

1、雞胸肉切小塊，用絞肉機(jī)絞成肉泥，加入切好的蔥花，打入一個(gè)雞蛋，放入適量食鹽、食用油、生抽、蠔油、白糖，用筷子攪拌均勻。

2、玉米粒洗干凈，荸薺去皮洗干凈后切碎，倒入雞肉泥中，再加入適量食鹽、食用油攪拌均勻。舀一勺肉泥放在手心摔打20下，壓成小餅。

3、鍋里加入適量食用油，燒熱后放入雞肉餅，小火煎一會(huì)兒，底部金黃后翻個(gè)面，把兩面都煎至金黃即可出鍋。