來(lái)源:餐飲知識(shí) 編輯:張新城 時(shí)間:11-07 點(diǎn)擊:234
不夸張的講,11月是三九寒天的一個(gè)前奏,這個(gè)時(shí)候早晚很涼爽,最容易傷到人體陽(yáng)氣,尤其是對(duì)于身體虛弱的人來(lái)講,更是要注意好好進(jìn)補(bǔ),為秋冬打好基礎(chǔ),那么此時(shí)應(yīng)該吃些啥防寒保暖呢?按照時(shí)節(jié),應(yīng)該多吃應(yīng)景的食物,紅薯就是其中之一。
紅薯可以起到驅(qū)寒保暖,增強(qiáng)體質(zhì)的一個(gè)作用。事實(shí)上,古人也是非常愛(ài)吃紅薯的,尤其像在我們江西地區(qū),自古就有吃紅薯的一個(gè)習(xí)俗。
北宋·蘇軾《和陶酬劉柴!吩鴮(xiě)到:紅薯與紫芽,遠(yuǎn)插墻四周。且放幽蘭春,莫爭(zhēng)霜菊秋。窮冬出甕盎,磊落勝農(nóng)疇。淇上白玉延,能復(fù)過(guò)此不?一飽忘故山,不思馬少游?梢(jiàn)在當(dāng)時(shí)就有吃年紅薯的一個(gè)記載了。
在民間紅薯有著很多的稱(chēng)謂:比如山藥、地瓜、薯子,說(shuō)的其實(shí)都是紅薯,它生長(zhǎng)在地下,每年秋冬季的時(shí)候,就迎來(lái)了采挖,因其吸收了土地的溫性,所以也很適合在天氣冷的時(shí)候來(lái)吃。其中大量的黏液蛋白、糖、維生素等,可以幫助我們很好的補(bǔ)虛乏、提氣力、健脾胃。
另外,這里還要說(shuō)下紅薯也有禁忌?醫(yī)生提醒:這兩者萬(wàn)不可同時(shí)吃,很多人不當(dāng)回事!那么吃紅薯的時(shí)候,有什么禁忌呢?

1、柿子和紅薯不可同時(shí)吃
在年紅薯當(dāng)中,其富含淀粉、糖分和膳食纖維,會(huì)刺激胃酸過(guò)量分泌。
柿子含有大量鞣酸,在胃酸的作用下,易產(chǎn)生不可溶解的“沉淀物質(zhì)”,進(jìn)而形成結(jié)石。再加上柿子中大量的果膠和纖維,容易形成胃柿石,造成消化道阻塞,導(dǎo)致腹痛。
如果你吃紅薯吃的比較多,然后又去吃柿子的話(huà),就容易導(dǎo)致身體受到傷害,從而埋下禍根,因此,在這個(gè)時(shí)候,最好是不要把紅薯和柿子一起拿來(lái)吃。
當(dāng)然在食用紅薯的時(shí)候,我們還需要記住3不吃!

1、不多吃
紅薯一次性不要吃的太多,容易造成腹脹,而且整個(gè)人會(huì)比較的難受,身體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的氣體,尤其是平時(shí)喜歡放屁的人,在吃了紅薯之后,這種情況還會(huì)加重,因此不適合去多吃年。
2、不亂吃
何為不亂吃呢?就是在吃的時(shí)候,我們要注意合理的搭配,比如說(shuō),你吃了紅薯之后,這個(gè)時(shí)候,其實(shí)是可以適當(dāng)?shù)臏p一些主食的,不然的話(huà),也容易造成不消化的一個(gè)情況,同時(shí)也容易造成營(yíng)養(yǎng)的失調(diào)年。
3、不空吃
不空吃,意思就是提醒大家在吃紅薯的時(shí)候,不要去空腹的吃,因?yàn)榭崭钩,就容易造成胃酸過(guò)多,吃完之后甚至容易出現(xiàn)燒心以及反酸的一個(gè)情況,尤其是對(duì)于中老年人來(lái)講,更是如此。
如何烹飪紅薯呢?分享紅薯小米粥的一個(gè)做法!
材料:紅薯、小米、大米
做法:把紅薯去掉外皮,然后清洗干凈,切成大塊,小米還有大米清洗干凈,放入到一個(gè)鍋中,然后加入適量的清水,再把紅薯葉放進(jìn)去,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,再煮20分鐘左右,這個(gè)時(shí)候就會(huì)變得比較的濃稠,我們直接關(guān)火就可以吃了。
11月正好是吃紅薯的好時(shí)候,我們?cè)陲嬍成,要格外注意,不要去空腹吃,也不要去多吃,也不要隨便和柿子一起吃,以免給身體造成負(fù)擔(dān),食物雖好,但是也要學(xué)會(huì)正確的去吃,才有最大的一個(gè)效果。
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