廚師證分幾個等級？來江西新東方輕松考

       作為一名廚師，自然要有屬于自己的“身份證”作為廚師職業(yè)技能的鑒定，那就是由我國人力資源和社會保障部頒發(fā)的職業(yè)資格證書，即廚師證。同學們考證了嗎？你對職業(yè)資格證書又了解多少呢？

一、什么是職業(yè)資格證書制度？

職業(yè)資格證書制度是勞動就業(yè)制度的一項重要內(nèi)容，也是一種特殊形式的國家考試制度。主要內(nèi)容是指按照國家制定的職業(yè)技能標準或任職資格條件，通過政府認定的考核鑒定機構(gòu)，對勞動者的技能水平或職業(yè)資格進行客觀公正、科學規(guī)范的評價和鑒定，對合格者授予相應(yīng)的國家職業(yè)資格證書的政策規(guī)定和實施辦法。

二、職業(yè)資格證書及它的用途

職業(yè)資格證書是表明勞動者具有從事某一職業(yè)所必備的學識和技能的證明。它是勞動者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

三、職業(yè)資格證書與學籍證書的不同

職業(yè)資格是對從事某一職業(yè)所必備的學識、技術(shù)和能力的基本要求，反映了勞動者為適應(yīng)職業(yè)勞動需要而運用特定的知識、技術(shù)和技能的能力。與學籍文憑不同，學籍文憑主要反映學生學習的經(jīng)歷，是文化理論知識水平的證明。職業(yè)資格與職業(yè)勞動的具體要求密切結(jié)合，更直接、更準確地反映了特定職業(yè)的實際工作標準和操作規(guī)范，以及勞動者從事該職業(yè)所達到的實際工作能力水平。

四、廚師證的等級及具備條件

廚師證共分為五個等級，從低到高依次為初級技能，中級技能，高級技能，初級技師和高級技師。

初級技能：具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格五級

（一）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上；

（三）本職業(yè)學徒期滿。

中級技能：具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格四級

（一）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上；

（三）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。

高級技能：具備以下條件者之一為國家職業(yè)資格三級

（一）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上；

（三）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上；

（四）取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定，以高級技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。

技師：具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格二級

（一）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上；

（三）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。

高級技師：具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格一級

（一）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓達標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

2018年即將過去，放眼2019年,“考證熱”將是廚師行業(yè)的大勢所趨，原因有三：

一是國家出臺相關(guān)政策，鼓勵持證上崗，并對達到一定廚師證級別的廚師進行財政補助政策；

二是受出國熱影響，國外一般都承認中國的廚師證書，而且，持有廚師證書在國外容易找工作；

三是隨著國家酒家等級評定方案的出臺，一些餐館出于評級的需要，開始改變以往只重技藝不重證書的做法，要求員工有技術(shù)的同時要具備職業(yè)資格證書。

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江西新東方在學生入學起，就通過大量實操階段性考核與分階段系統(tǒng)性的理論教學，來提高學生的整體綜合水平。學生學滿之際，在學校參加由上級部門主持的統(tǒng)一鑒定測試，由筆試和操作技能考核組成。在我校每年的畢業(yè)生中，獲得相應(yīng)等級資格證書的學生人數(shù)已經(jīng)達到98%，并被推薦到全國各地區(qū)大中型餐飲機構(gòu)參加工作。