西點就業(yè)，供不應求

來源:行業(yè)新聞編輯:江西新東方時間:09-27 點擊:28

市場調(diào)查，目前我國西點師的人才缺口達65%以上。目前，一個普通西點師的月薪一般在4000元左右，中級以上西點師的收入就更可觀了，要是既懂西點的制作技術(shù)，又能經(jīng)營管理西點餅屋，月薪將達到五六千甚至上萬元。

　　在江西新東方烹飪學院，通過系統(tǒng)的學習，就有機會成為被人人羨慕的西點師。在學習的過程中不僅可以感受模擬餐廳、模擬西點房里進行專業(yè)的競賽樂趣，同時也可以走進知名烘焙連鎖結(jié)構(gòu)進行實習，畢業(yè)后由學院直接推薦進入高檔酒店從事西點烘焙工作。別當這是天方夜譚，這是江西新東方烹飪學院對學生及家長的承諾！

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　　江西新東方烹飪學院由經(jīng)驗豐富的西點老師專門傳授，從專業(yè)器材的使用方法到西點制作工藝、蛋糕店的選址與經(jīng)營、西點包裝設(shè)計等專業(yè)知識，這樣難得的專業(yè)課程不是每一個學院都可以提供的，聽到這里你對這個專業(yè)是不是有那么一點動心？

　　通過市場調(diào)研：高級西點師人才難求，全國某知名面包連鎖機構(gòu)人力資源部經(jīng)理感觸地說，西點師已經(jīng)不僅僅是一個體力勞動者，更是一個腦力勞動者，一個藝術(shù)家。就算是一款簡單的點心，其制作過程卻也十分嚴謹，從配料的溫度、攪拌，到烘烤的時間都很有講究，稍有疏漏就會破壞西點的口感。她說，像這類“星級”西點師人才目前非常難求，招聘到一個對于酒店來說就是重點“保護”的對象。

　　西點師高薪拿的有道理，資深職業(yè)顧問以及餐飲管理咨詢?nèi)耸烤J為年薪百萬的西點師不僅僅是個案，現(xiàn)已經(jīng)成為一種趨勢。而知名酒店的老板們也表示給能力高，有市場意識的西點師發(fā)高額薪水，發(fā)得心甘情愿。

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某個行業(yè)職位薪水的高低，終取決于行業(yè)的贏利現(xiàn)狀和發(fā)展前景。近些年，隨著生活節(jié)奏的加快和人們生活水平的提高，西點消費一直呈不斷上升的趨勢，可想而知西點師的薪水也由此水漲船高。

　　目前高級酒店對西點師的要求不單是會做幾樣西式點心就可以的，他必須懂得西點營養(yǎng)問題，懂餐飲文化心理，懂得市場的流行趨勢，制作出受市場歡迎的西點作品來，同時還要懂得成本控制，懂得溝通與協(xié)調(diào)。說說很簡單，真正要做可是也要下苦功夫的。

　　據(jù)江西新東方烹飪學院西點專業(yè)教師分析，傳統(tǒng)的西點師大多靠“師傅帶徒弟”，多數(shù)沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的理論學習，技藝上難有創(chuàng)新，一些操作也不符合規(guī)范。而經(jīng)過專業(yè)學習的學生不僅會做，而且能根據(jù)市場需要不斷創(chuàng)新，80%的學生沒畢業(yè)就已是“中級西式點心師”或“中級西餐制作師”，畢業(yè)后很快成為骨干，不僅畢業(yè)就業(yè)，還就業(yè)拿高薪呢。

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