在和一些社會上的年輕人打交道時，他們得知我來自新東方烹飪學校時，總會拋出這樣一個問題：“明明我可以直接去酒店打工，為什么還要在新東方烹飪學校學上兩年？他們覺得在酒店當學徒，不僅能學廚藝，還有工資拿，比在學校的學生可以提前適應社會和職場，等我們畢業(yè)進去后，他們已經是大廚級別了，在職業(yè)發(fā)展上已經略勝一籌了。
只能說他們這種鼓吹“讀書無用論”的人目光有些短淺了，他們只看到了從學校出來后依然要找工作，依然要從廚師幫手、配菜等基層工作做起，掙得工資還不一定有他們初中一畢業(yè)就工作的人要多，但卻忽略了很多不能被替代的那部分。
為什么一定要在新東方烹飪學校學上兩年才進入正式的工作場合呢，因為我們是他們的“職業(yè)規(guī)劃師”，是為他們一生發(fā)展而考慮，而非眼前短暫的暫時性收入。
那究竟為什么要學習兩年制或者三年制這樣的長期專業(yè)呢？這么長時間的一個學習過程真的有必要嗎？江小新告訴你：有必要！
一：適當年齡做適當?shù)氖�，青少年需要學校教育
十六七歲的年齡，對知識的求知欲和學習、記憶能力正處于旺盛的時期，是在學校學習的黃金階段，應該讓他們在適當?shù)哪挲g做適當?shù)氖�，而適當?shù)氖虑楸闶墙邮軐W校教育，不是把他們直接推向社會。這個年齡段的他們正是形成價值觀的時候，如果不加以正確引導，而是放到社會上任由發(fā)展，那將會影響他們的一生。
二：扎實的基本功是成功的關鍵，需要系統(tǒng)的學習，兩年并不長
“臺上一分鐘，臺下十年功”，這句話不僅適用于演員，對于廚師也同樣使用，我們能見到的烹飪大廚，都是從一點一滴練起來的，對于很多人經常忽略的基本功卻是烹飪大師花費時間長的功夫。江西新東方烹飪學院深知這一點，因此對于每個專業(yè)，每名學生的基本功都是特別重視，比如中餐專業(yè)的顛鍋、西餐專業(yè)的刀工、西點專業(yè)的基礎裱花，這些基本功都會反復訓練，并且江西新東方烹飪學院還會定期舉辦基本功考核比賽，檢驗同學們對基本技能的掌握程度。
而這些酒店、酒樓是不會給你的，畢竟企業(yè)不像學校目的是傳授技能，企業(yè)的終目的在于盈利，他們想要的人是來之便用，用之便成。
三：薪酬待遇和成長空間，新東方烹飪學校學子更具競爭力
“技能+學籍”讓不少新東方烹飪學校的學子在職業(yè)生涯方面獲得了“火箭式”成長，既有學籍又有技能，正是餐飲企業(yè)管理層需要的。反觀初中畢業(yè)就直接在酒店、酒樓打工的青年，他們因為學籍等種種限制，很少有機會進入領導層成為管理者。
后，反問一句，現(xiàn)在的你還傻傻認為，在新東方烹飪學校兩到三年的學習是在浪費時間嗎、虛度光陰嗎？如果你也想成為一名廚師，來江西新東方烹飪學院，這里有完善的教學設備理實一體化的教學體系、更有經驗豐富的專業(yè)老師，心懷學廚夢想的你們，快快行動起來吧。
