給烘焙小白的超級攻略，沒有基礎(chǔ)也不怕！

來源:行業(yè)新聞編輯:江西新東方時間:06-20 點擊:2987

在當(dāng)下的年輕人中，烘焙似乎成為了一種潮流。烘焙愛好者們幾乎人手一臺烤箱，家里的廚房秤、打蛋器、刮刀、模具等也是一應(yīng)俱全。但是想要精通烘焙，卻不僅僅是看教程、看攻略那么簡單。在專業(yè)西點老師的系統(tǒng)性教學(xué)下，才能在學(xué)習(xí)烘焙的路上少走彎路，收獲精湛的西點烘焙技能。那么問題來了，如果想學(xué)烘焙，一般需要多長時間呢，在學(xué)校真的能學(xué)會嗎？今天江小新就帶你一起來了解。

學(xué)西點技術(shù)就到江西新東方.jpg

首先學(xué)什么

沒有基礎(chǔ)入學(xué)的小白們，報名江西新東方西點課程進入學(xué)校首先是學(xué)習(xí)如何正確的穿著廚師服、佩戴領(lǐng)結(jié)、帽子和餐飲用塑料口罩。西點行業(yè)屬于高度注重健康衛(wèi)生的食品行業(yè)，養(yǎng)成規(guī)范穿戴工作服的習(xí)慣是成功入行的一步，也是關(guān)鍵的一步。剛剛?cè)雽W(xué)，老師并不會讓同學(xué)們急于上手，而是會帶領(lǐng)大家一一熟悉教室里的設(shè)備，如開酥機、烤爐、廚師機等等。了解設(shè)備名稱，知曉設(shè)備使用規(guī)范，才能保證操作規(guī)范，讓自己在西點之路上走得又快又穩(wěn)。萬事萬物，都是由簡至繁。而烘焙的基礎(chǔ)就是面團。我們會從基礎(chǔ)的打面、發(fā)面到簡單的面團搓條、搓圓再到基礎(chǔ)的小餐包、肉松包練習(xí)。循序漸進，科學(xué)的學(xué)習(xí)進步。

上課模式是什么樣的

江西新東方采用小班教學(xué)，互動實訓(xùn)模式，所有學(xué)生獨立操作，可以掌握產(chǎn)品的全部制作流程。授課老師流動指導(dǎo)，遇到難點當(dāng)堂解決。

學(xué)不會怎么辦

如果有同學(xué)在上課過程中因為手法不對或者其他原因?qū)е鲁善肥�，也沒有關(guān)系�？梢栽诓挥绊懫渌瑢W(xué)的情況下，直接與老師溝通。老師會幫你再次梳理產(chǎn)品的配方和步驟，同時老師也會根據(jù)產(chǎn)品的外觀和口感幫助你糾正錯誤的地方，進行針對指導(dǎo)，直到掌握為止。