吃西餐一定要“右手持刀，左手持叉嗎”？

        隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，吃西餐的國人越來越多。 所以，人們多多少少都會(huì)去了解一些西餐方面的知識(shí)，不過下面這些知識(shí)你清楚么？  

西餐禮儀的形成      

       據(jù)考證，現(xiàn)代西餐的絕大部分禮儀和禮節(jié)，最早形成于中世紀(jì)的騎士時(shí)代，尤其是在當(dāng)時(shí)的法國（有說法是起源于法國的梅羅文加王朝）。 

       餐桌禮儀和菜單用語變得更為優(yōu)雅精致，在赴約、切割食物、喝湯、吃面包、穿著服飾等禮儀上都做了約束，這種禮儀逐步在貴族圈中流傳開來。

  “右手持刀，左手持叉”？      

       查閱西餐規(guī)則時(shí)肯定會(huì)涉及刀叉，而大部分資料都會(huì)說用餐時(shí)要“右手持刀，左手持叉”。

       其實(shí)這基本的西餐規(guī)則也不是全程適用：歐洲人使用時(shí)不換手——從切割到送食均以左手持叉；而美國人則切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。 

可以用手的食物      

       西餐中也有需要用手來拿的食物，例如帶芯的玉米、肋骨，帶殼的蛤蚌、牡蠣、龍蝦，其次是三明治、干蛋糕、小甜餅，還有一些水果；土豆條或炸薯片、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來拿。

       據(jù)說通過拿面包的方式，可以看出一個(gè)人是否有修養(yǎng)：在吃面包或蛋卷時(shí)，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話，就說明這個(gè)人很有修養(yǎng)。 

座位規(guī)則      

        在西餐禮儀里，女士處處受尊重。在排定用餐位次時(shí)，尤其是安排家宴時(shí)，主位往往請(qǐng)女主人就座，而男主人則須退居第二主位。此外，排定位次時(shí)，以右為尊依舊是基本原則。

        例如，應(yīng)安排男主賓坐在女主人右側(cè)，安排女主賓坐在男主人右側(cè)。還有一種說法也很重要：面門為上，有時(shí)又叫迎門為上。它所指的是，面對(duì)餐廳正門的位子，通常在序列上要高于背對(duì)餐廳正門的位子。 

       雖看似禮儀繁多，但也正因其獨(dú)特的魅力吸引了眾人的目光，如果你也對(duì)西餐感興趣，想要從事西餐行業(yè)，那么要記住，只有正規(guī)的西餐培訓(xùn)學(xué)校才能系統(tǒng)的學(xué)習(xí)西餐制作技術(shù)。