江西新東方 | 中餐專業(yè)介紹

中餐專業(yè)

教研團(tuán)隊(duì)精研|名師帶隊(duì)高階教學(xué)

高端復(fù)合型烹飪?nèi)瞬哦ㄏ蚺囵B(yǎng)專業(yè)

01教研團(tuán)隊(duì)精研|名師帶隊(duì)高階教學(xué)

02中餐烹飪集大成之高端專業(yè)    

03八大菜系|高端料理

04廚王爭(zhēng)霸評(píng)委帶隊(duì)

05五星名企定向培養(yǎng)|締造大廚精英

課程 / 設(shè)置

技藝精 創(chuàng)業(yè)快

學(xué)校全面落實(shí)黨的教育方針，以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，并以培養(yǎng)能設(shè)計(jì)并研發(fā)各類菜系菜品的餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長的高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。

01第一階段：技能基礎(chǔ)學(xué)習(xí)

重點(diǎn)以基本功訓(xùn)練為主，廚師必備刀工、勺工，熟悉廚房設(shè)備、設(shè)施的規(guī)范使用，掌握各類刀法、不同材質(zhì)菜肴的切配以及各種菜肴的運(yùn)鍋技術(shù)。

第二階段：技能拓展實(shí)訓(xùn)

主要集中傳統(tǒng)菜肴的學(xué)習(xí)與制作，同時(shí)拓展涼菜、傳統(tǒng)經(jīng)典菜 、特色菜制作（西餐、中點(diǎn)、火鍋、鹵水）。

第三階段：技能強(qiáng)化提升

重點(diǎn)學(xué)習(xí)八大菜系的特色代表菜肴，以及酒店行業(yè)宴席流行菜、高檔菜肴的學(xué)習(xí)與制作。

第四階段：崗前訓(xùn)練模塊

模擬酒店崗前實(shí)訓(xùn)階段，通過進(jìn)入學(xué)校專業(yè)的酒店后廚模擬教室，體驗(yàn)后廚不同崗位的崗位職責(zé)與不同菜品的制作工藝，掌握宴席成本核算與各個(gè)崗位的管理流程，為順利進(jìn)入工作崗位打好基礎(chǔ)！

專業(yè)優(yōu)勢(shì)

中餐專業(yè)優(yōu)勢(shì)

中餐專業(yè)“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心”，采取校企合作、訂單式人才培養(yǎng)模式。校企雙方互相滲透、雙向培養(yǎng)，讓學(xué)員在校園里就能體驗(yàn)企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、創(chuàng)新、管理等。

01

重視技能實(shí)操

實(shí)操占比80% 理論20%，實(shí)際操作更精湛嫻熟。小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新研發(fā)能力。

02名師教學(xué)手把手指導(dǎo)

實(shí)訓(xùn)老師一對(duì)一輔導(dǎo)、手把手教學(xué)。

03培養(yǎng)內(nèi)容全面

學(xué)習(xí)內(nèi)容全面，緊跟酒店流行，涵蓋總廚技能。

04校企聯(lián)合定向培養(yǎng)

企業(yè)達(dá)成長期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬�，為學(xué)生優(yōu)質(zhì)就業(yè)提供有力保障。

05終身創(chuàng)業(yè)幫扶

學(xué)校提供門頭設(shè)計(jì)、裝修及店內(nèi)設(shè)計(jì)幫扶。告知開店辦證流程及整店輸出管理培訓(xùn)。提供設(shè)施設(shè)備采購內(nèi)部價(jià)格。

教學(xué)環(huán)境

江西新東方烹飪學(xué)校擁有良好的設(shè)施設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、酒店模式教室等規(guī)模強(qiáng)大的實(shí)操場(chǎng)地。

學(xué)子作品

作為一所培養(yǎng)技能型人才的職教學(xué)府江西新東方一直以來都主張積極的職業(yè)教育。學(xué)校以“實(shí)踐為主，理論為輔”，形成教、學(xué)、做一體化的教學(xué)模式，打造高技能復(fù)合型新型烹飪?nèi)瞬�。同時(shí)學(xué)校培養(yǎng)挖掘每一個(gè)在校學(xué)子的美德、特色和潛能，理解、尊重和包容學(xué)生間的差異、差距，讓每一個(gè)學(xué)生努力成為優(yōu)秀的自己，成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的技能人才。

學(xué)習(xí)中式烹飪

就來江西新東方烹飪學(xué)校

讓您在舒適優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境中

盡享美食的樂趣~