王志偉：國賽冠軍是怎樣煉成的

在剛剛落幕的中華人民共和國第三屆職業(yè)技能大賽上，一位來自安徽合肥的年輕選手，憑借精湛的技藝與沉穩(wěn)的發(fā)揮，一舉奪得烹飪（西餐）項(xiàng)目的金牌。

他是王志偉，安徽新東方高級技工學(xué)校的學(xué)子，也是安徽省在該項(xiàng)目上的第二位金牌獲得者。金牌背后，是無數(shù)個(gè)日夜的堅(jiān)守，是千百次重復(fù)的訓(xùn)練，更是一場關(guān)于技術(shù)、心態(tài)與理想的淬煉。

技術(shù)的極致：從“感覺”到“數(shù)據(jù)”的跨越

“國賽的賽場，是真正的‘淬火’。”王志偉這樣形容那段經(jīng)歷。在日常訓(xùn)練中，他早已將每一個(gè)環(huán)節(jié)打磨了成千上百遍。從食材處理、火候控制，到醬汁質(zhì)地、擺盤藝術(shù)，每一步都有嚴(yán)苛的評分標(biāo)準(zhǔn)。“比如釀餡烤雞，內(nèi)部溫度必須精確到80℃以上；奶油芥末汁要如絲綢般順滑。”他坦言，比賽逼著他把平時(shí)模糊的“感覺”，轉(zhuǎn)化為清晰的“數(shù)據(jù)”和“肌肉記憶”。

臨場應(yīng)變：在壓力中保持冷靜

賽場從不是訓(xùn)練的簡單復(fù)制。陌生的設(shè)備、有限的時(shí)間、突發(fā)的小狀況，都是對選手心理素質(zhì)的考驗(yàn)。王志偉回憶，在制作蛋糕胚時(shí)，因烤箱品牌不同，溫度時(shí)間雖一致，內(nèi)部卻未完全成熟。“我當(dāng)時(shí)立刻調(diào)整方案，升高溫度、加大風(fēng)力，硬是把時(shí)間搶了回來。”這種在高壓下的冷靜判斷與快速反應(yīng)，是他認(rèn)為“比賽贈(zèng)予我最寶貴的財(cái)富之一”。

心性的磨礪：在孤獨(dú)中堅(jiān)守?zé)釔?/span>

備賽的過程漫長而枯燥。王志偉也曾經(jīng)歷過焦慮、疲憊、迷茫，甚至失眠。“每天重復(fù)同樣的菜品，睜眼訓(xùn)練，閉眼睡覺。”但他沒有放棄。“我閉上眼睛問自己：我想贏，不想輸。”正是這份對勝利的渴望，讓他在逆境中重新燃起斗志。他說，“工匠精神”的背后，是無數(shù)個(gè)日夜的堅(jiān)守，是對完美的偏執(zhí)，更是對職業(yè)的純粹熱愛。

金牌之外：是榮譽(yù)，更是責(zé)任

獲得金牌后，王志偉沒有停下腳步。他清楚地知道，這份榮譽(yù)不僅屬于個(gè)人，更屬于安徽、學(xué)校、教練團(tuán)隊(duì)，屬于所有支持他前行的人。“站在領(lǐng)獎(jiǎng)臺上，我代表的是安徽，是江淮大地的技能人才。”如今，他對未來有了更清晰的規(guī)劃：一是全力備戰(zhàn)第48屆世界技能大賽國家隊(duì)選拔，爭取代表中國走向世界；二是回到母校，將所學(xué)所感毫無保留地傳授給學(xué)弟學(xué)妹。“我希望成為一名‘火種’，點(diǎn)燃更多年輕人對烹飪藝術(shù)的熱愛。”

冠軍的煉成，從來不是一蹴而就。它源于技術(shù)的千錘百煉，成于心態(tài)的從容不迫，歸于理想的永不熄滅。王志偉用他的故事告訴我們：金牌，只是一個(gè)起點(diǎn)。真正的榮耀，在于一路走來的堅(jiān)持、成長與傳承。