餐飲行業(yè)異常火爆，廚師已成為較具發(fā)展?jié)摿β殬I(yè)

　　吃飯是人類生存繁衍的一個基本條件，烹飪飲食是社會生產(chǎn)力發(fā)展的一個基本保證。隨著人們生活水平的提高，對于吃的要求也越來越高。豐富多彩、品種萬千、風味各異的中國菜肴、面點、小吃、茶酒、飲料等，滿足了人們不同的需求，一直受到國內及世界上很多國家居民的歡迎和喜愛。在國內，自從改革開放以來，隨著國家經(jīng)濟實力的不斷增長，生產(chǎn)的持續(xù)穩(wěn)定協(xié)調發(fā)展，人民生活水平顯著提高，飲食已由溫飽型向營養(yǎng)型過渡。飲食市場異�；钴S，飯店、餐館林立，食攤、夜市興旺，全國飲食業(yè)有網(wǎng)點162.4萬個，為廣大群眾提供了多層次、多種類的飲食享受，世界上有1/5的人的飲食屬于中國烹飪范疇。中國游數(shù)千萬僑胞分布在世界各地，通過世代的文化交流，中國烹飪在世界各國收到普遍歡迎。在亞洲，尤其是日本，中日邦交恢復正常以來，掀起了中國菜熱，自稱“中國料理”的店就有5萬多個。中國菜點在美國深受歡迎，中國餐館目前也有1.8萬家。在歐洲，有一句很流行的話，叫做“中國菜征服了巴黎”。在法國，各地都有中餐館，僅巴黎一個市就有1200多家。隨著中外交流的進展和擴大，海外到中國旅游的人員增多，人們對中國餐飲的要求也會更高，須加快餐飲市場的發(fā)展才能適應國內外對中國飲食風味的需求，這些需求，正式發(fā)展中國烹飪的潛在優(yōu)勢，把握住機遇，就可以將潛在優(yōu)勢變成市場優(yōu)勢。

　　廣闊的市場優(yōu)勢讓中國烹飪人才成為市場緊缺人才，供不應求的現(xiàn)狀讓這廚師這一職業(yè)在未來十年仍然有這極大的發(fā)展空間，被譽為“中國較具發(fā)展?jié)摿β殬I(yè)之一”。烹飪職業(yè)教育的發(fā)展為這一發(fā)展提供了充足人才源泉。江西新東方烹飪學院作為一所以培養(yǎng)專業(yè)廚師人才的烹飪院校，成立25年來致力于打造中國較好的職業(yè)教育，憑借“實力、專業(yè)、誠信”，共為社會培養(yǎng)和輸送了60多萬名優(yōu)良的烹飪人才。德國、美國、加拿大、印度尼西亞等國職教專家先后率團來江西新東方烹飪學院考察學習，并對其職業(yè)教育的巨大成就給予高度評價。