大師進校園 | 帶你感受大師風采！

      作為職業(yè)教育的領(lǐng)軍品牌，江西新東方在致力于培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬诺耐瑫r，也肩負著傳承工匠精神和飲食文化的歷史使命。正值江西新東方烹飪學院31周年校慶之際，校園開展了“大師進校園”系列活動，讓學員在提升技藝的同時，真正的領(lǐng)悟?qū)Ｗ��?zhí)著的工匠精神。

      今天我們邀請到的是劉一碗餐飲有限公司旗下店小碗菜行政總廚—肖翔。肖翔擁有國家高級烹調(diào)師、中國烹飪大師、江西省烹飪大師等榮譽稱號。

      肖翔大師表示，回到母校給學弟們授課，他感到很榮幸。已有多年從廚經(jīng)驗的肖大師，廚藝精湛，對菜品的烹制有著自己獨到的見解，本次授課為學子們帶來了一場廚藝上的盛宴。

      在課堂開始之前，肖翔大師首先對同學們講解了食材選擇的要點，還從食材的搭配、營養(yǎng)原則做出了充分說明，然后仔細的將烹飪時的關(guān)鍵步驟進行梳理，同學們也趕緊拿出筆記本記下來，為以后的學習和生活做鋪墊。

      學子們上臺品嘗肖翔大師制作的菜品，紛紛評價色香味俱全，并以肖翔大師為榜樣，好好學習廚藝。

蓮花血鴨

萍鄉(xiāng)小炒肉

      肖翔大師認為真正優(yōu)良的廚師不僅會做飯，更要會做人，職業(yè)道德任何時候都不能丟棄。同時無論做到怎樣的位置都要明白謙虛謹慎的重要性，因為這是一個強手如云的行業(yè)，強中自有強中手。另外不要害怕出錯，我們每個人都是在試錯中成長的，時刻做好清空自己大腦，迎接新知識、新技能的準備。

      通過“大師進校園”的學習，同學們表示學到的不僅僅是知識，更多的是對待烹飪、對待美食、對待工作的那種認真、嚴謹和持之以恒的態(tài)度。江西新東方烹飪學院將不定期聘請行業(yè)名師來我校授課。或許一次偶然與江西新東方烹飪學院的相遇，便會鑄就你更為精彩的人生！