夯實(shí)基礎(chǔ)，見證成長 | 江西新東方烹飪學(xué)院刀工技能展

來源:學(xué)校新聞 編輯:江西新東方 時間:11-20 點(diǎn)擊:23

        “三分勺工，七分刀工”，熟練的刀功是好廚師必須具備的基本技能。為了檢驗(yàn)同學(xué)們的基本功，考核同學(xué)們技能水平。近日，我院舉辦了一場別開生面的競賽——刀王爭霸賽。


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       比賽開始，同學(xué)們迅速投入狀態(tài)：手起刀落，原本普通的食材，在案板上開出了“花”。切丁、切絲、切片、切塊，各種刀法，同學(xué)們展現(xiàn)的淋漓盡致。嫻熟的刀法，高速的效率，讓在場所有人贊嘆不已！

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       之后老師對同學(xué)們的作品進(jìn)行打分。老師從切口、形狀等多個角度，對每一位同學(xué)進(jìn)行了針對性的指導(dǎo)。通過老師的指點(diǎn)，大家對于自己現(xiàn)階段所存在的不足有了更為深刻的了解，這于他們?nèi)蘸蟮膶W(xué)習(xí)成長，是大有裨益的。

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       這次的基本功考核，不僅錘煉了同學(xué)們的基本功，也展現(xiàn)了同學(xué)們的精神風(fēng)采�？己耍彩菍W(xué)習(xí)過程中必不可少的重要一環(huán)。大家通過這次的同臺競技，清楚了自己的優(yōu)勢，厘清了自己的薄弱環(huán)節(jié)，同時也規(guī)劃好了未來的發(fā)展方向。相信大家能夠在這里，學(xué)到扎實(shí)的技能，掌握過硬的技術(shù)，擁有改變未來的能力!

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