學(xué)西點(diǎn)來(lái)江西新東方烹飪學(xué)校準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

來(lái)源:學(xué)校新聞 編輯:江西新東方 時(shí)間:10-17 點(diǎn)擊:0

       擇校季，很多同學(xué)都將目光投向了西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，但很多同學(xué)會(huì)產(chǎn)生這樣一個(gè)問(wèn)題：0基礎(chǔ)的我，能學(xué)會(huì)西點(diǎn)嗎？

的確，對(duì)于之前在西點(diǎn)領(lǐng)域一片空白的人來(lái)說(shuō)，西點(diǎn)行業(yè)顯得無(wú)比的深?yuàn)W。但是在小江看來(lái)，正是因?yàn)闆](méi)有基礎(chǔ)，才需要去學(xué)習(xí)，不學(xué)永遠(yuǎn)不會(huì)，在江西新東方烹飪學(xué)校，不需要有這種擔(dān)心。

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      今天，小江就帶你走進(jìn)江西新東方的西點(diǎn)課堂，看看學(xué)生們是如何上課的。

      01理論講解
      授課老師會(huì)事先對(duì)西點(diǎn)的制作方法和要點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行講解，等講解結(jié)束之后，如果學(xué)子有不明白的地方可以當(dāng)堂提出，老師會(huì)再針對(duì)性的解答。

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      02實(shí)操演示
      理論講解讓學(xué)子們先有個(gè)大致的操作輪廓，接下來(lái)老師一邊做一邊講解制作的關(guān)鍵，并且將一些細(xì)節(jié)、要點(diǎn)和獨(dú)特技巧告訴學(xué)生，讓學(xué)生們更好的了解制作流程，輕松掌握制作精髓。

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      03學(xué)生實(shí)訓(xùn)
      接下來(lái)，學(xué)生們根據(jù)老師的講解演示，針對(duì)課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容，進(jìn)行獨(dú)立操作練習(xí)：和面、稱(chēng)量、打發(fā)、烤胚、裝飾。

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      04流動(dòng)指導(dǎo)
      學(xué)生實(shí)操時(shí)，老師自然在關(guān)注著每一個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)，一旦有學(xué)生操作不規(guī)范或?qū)Σ僮魇址ㄓ幸蓡?wèn)，老師會(huì)及時(shí)給予幫助解答。通過(guò)老師的指導(dǎo)，學(xué)子在實(shí)操練習(xí)的整個(gè)流程中避免出錯(cuò)，再通過(guò)反復(fù)練習(xí)熟練掌握產(chǎn)品制作手法。

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      05集中點(diǎn)評(píng)
      老師根據(jù)學(xué)生操作手法以及產(chǎn)品的裝飾、口感進(jìn)行講評(píng)，指出學(xué)生們學(xué)習(xí)中的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、注意事項(xiàng)和努力方向。階段性的考核，是為了讓學(xué)子及時(shí)了解到自己的學(xué)習(xí)水平，老師也能更具體的了解每個(gè)學(xué)子，在今后教學(xué)中針對(duì)各個(gè)學(xué)子優(yōu)缺點(diǎn)精細(xì)化教學(xué)。
 
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多大了：

  • 14-16歲
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  • 23歲以上
  • 14歲以下

感興趣的專(zhuān)業(yè)：

  • 三年制金典總廚
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