領(lǐng)略大師淮揚(yáng)技藝 新東方學(xué)生大受裨益

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    4月17日，江西新東方烹飪學(xué)院的校園里熱鬧非凡，揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校副校長(zhǎng)徐明和中國(guó)烹飪名師姚慶功來(lái)到江西新東方指導(dǎo)工作、展示廚藝，江西新東方烹飪學(xué)院許校長(zhǎng)熱情的接待了他們，他們的到來(lái)為江西新東方辦好烹飪教育增添了更多動(dòng)力。

熱烈歡迎徐明大師來(lái)我校指導(dǎo)工作

    早上八點(diǎn)半，江西新東方的學(xué)生為了一睹大師高超的烹飪技藝，增強(qiáng)自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，紛紛舍棄周末的時(shí)間，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的組織下早早的在校門(mén)兩側(cè)排列著整齊的隊(duì)伍迎接徐校長(zhǎng)和姚大師的到來(lái)，當(dāng)他們看到徐校長(zhǎng)和姚大師的身影時(shí)立刻致以熱烈的掌聲，江西新東方烹飪學(xué)院同學(xué)們的熱情深深的感染了他們。

    徐校長(zhǎng)和姚大師在江西新東方烹飪學(xué)院許校長(zhǎng)的陪同下參觀了校園環(huán)境，并對(duì)江西新東方的校園文化建設(shè)給予了高度評(píng)價(jià)。稍作休息后，徐校長(zhǎng)、姚大師、許校長(zhǎng)一行來(lái)到六樓的多功能廳，給江西新東方的同學(xué)們上了生動(dòng)、豐富的一課。

姚大師展示蓑衣黃瓜

姚大師制作雙拼

姚大師裝盤(pán)揚(yáng)州炒飯

    姚慶功大師從事烹飪教育三十余年，是中國(guó)烹飪名師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事、評(píng)委，對(duì)淮揚(yáng)菜的研究有很高造詣，經(jīng)驗(yàn)豐富。首先他為新東方的學(xué)生展示了蘭花刀的切法，現(xiàn)場(chǎng)展示了一道刀工較傳神的精致小菜——蓑衣黃瓜，以鼓勵(lì)同學(xué)們練好基本功，他嫻熟的動(dòng)作、精準(zhǔn)的刀法讓同學(xué)們看得目瞪口呆，對(duì)姚大師佩服至極。然后，他又向同學(xué)們展示了精湛刀工和完美拼裝相結(jié)合的雙拼，以拓展同學(xué)的視野。較后，他為新東方的同學(xué)們帶來(lái)了一道淮揚(yáng)菜的經(jīng)典——揚(yáng)州炒飯。“在烹飪行業(yè)大家都知道一句話，有人的地方就有揚(yáng)州炒飯，而姚大師正是揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)的制定者，他會(huì)三種較標(biāo)準(zhǔn)較正宗的揚(yáng)州炒飯。”在徐校長(zhǎng)向同學(xué)們解說(shuō)揚(yáng)州炒飯的同時(shí)，姚大師的揚(yáng)州炒飯的陣陣飯香早已彌漫在教室里，讓同學(xué)們?cè)僖淮晤I(lǐng)略到了姚大師登峰造極的廚藝。

    看過(guò)姚大師精湛的廚藝之后，徐校長(zhǎng)隨即又給新東方的學(xué)生帶來(lái)了豐富的一課。他向新東方的學(xué)生展示了歷年來(lái)烹飪大賽的眾多獲獎(jiǎng)作品，通過(guò)點(diǎn)評(píng)這些作品從整體到細(xì)節(jié)上向同學(xué)講解雕刻、拼盤(pán)。江西新東方的學(xué)生被這些漂亮、鮮活的獲獎(jiǎng)所吸引，紛紛表示要努力練習(xí)，全力準(zhǔn)備全國(guó)中職大賽。

姚大師點(diǎn)評(píng)江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)生的雕刻作品

    隨后，徐校長(zhǎng)、姚大師在許校長(zhǎng)的陪同下來(lái)到實(shí)習(xí)大廳，對(duì)同學(xué)的雕刻作品進(jìn)行指點(diǎn)，使新東方的同學(xué)受益匪淺。

江西新東方烹飪學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)同徐校長(zhǎng)和姚大師合影