熱烈祝賀全國餐飲廚政管理師崗位資格培訓(xùn)開班典禮隆重舉行

    11月7日上午，全國餐飲業(yè)廚政管理師崗位資格培訓(xùn)開班典禮在南昌美程商務(wù)酒店召開，此次培訓(xùn)班由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦、江西新東方烹飪學(xué)校承辦。江西餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長胡平、烹飪大師涂序鳳教授、上海師范大學(xué)旅游學(xué)院飯店管理系李勇平副教授、江西新東方烹飪學(xué)校青云譜校區(qū)負(fù)責(zé)人胡孝忠主任、江西新東方烹飪學(xué)校昌北校區(qū)負(fù)責(zé)人胡茂林等領(lǐng)導(dǎo)出席了開班典禮，參加此次培訓(xùn)的學(xué)生近400人，分別來自江西新東方烹飪學(xué)校大專班、大廚精英專業(yè)和烹飪?nèi)�能專業(yè)的同學(xué)們。

 

 

    江西餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長胡平發(fā)表了重要講話，他強(qiáng)調(diào)了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展對廚師的迫切需求，簡述了餐飲業(yè)的廣闊前景以及廚師就業(yè)的火紅形勢，高級廚政管理人員已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的緊缺人才，廚政管理師資格培訓(xùn)越來越受廣大有志青年的青睞。胡會(huì)長鼓勵(lì)同學(xué)們抓住烹飪協(xié)會(huì)與江西新東方烹飪學(xué)校提供的這種學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，深入學(xué)習(xí)，只有擁有技術(shù)、提升能力，才能有所作為，把國內(nèi)較先進(jìn)的廚政管理理念和較新較快的烹飪知識帶進(jìn)實(shí)際工作中，為烹飪事業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

 

江西餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長胡平出席典禮并發(fā)表講話

 

    開班典禮圓滿閉幕后，開始了為期3天的“全國餐飲業(yè)中餐廚政管理師””的培訓(xùn)課程。

 

 

    全國餐飲業(yè)廚政管理師資格培訓(xùn)是為了適應(yīng)我國飯店與餐飲行業(yè)國際化、規(guī)�；�、多元化、連鎖化快速發(fā)展的需要，培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)良廚政管理人才而舉行的崗位資格培訓(xùn)。本次培訓(xùn)內(nèi)容主要包括廚政管理師職業(yè)道德及行為規(guī)范、廚房的計(jì)與運(yùn)營管理、廚房人本管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)及宴會(huì)配餐方法、廚房生產(chǎn)及質(zhì)量控制、食品營養(yǎng)衛(wèi)生與廚房安全管理的現(xiàn)實(shí)意及發(fā)展趨勢、現(xiàn)代餐飲菜點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新思路，結(jié)合成功案例進(jìn)行交流研討。期間將組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)刂�名餐飲企業(yè)。培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考試合格者，由中國烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)全國餐飲業(yè)廚政管理師崗位資格證書。