刀工復(fù)賽開賽，我院小藍(lán)校區(qū)春季教學(xué)系列活動精彩不斷

    為檢驗我院的教學(xué)成果，營造比學(xué)趕超的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，以比賽促進(jìn)教學(xué)。據(jù)悉此次系列活動包括整料脫骨比賽，刀工比賽和西點裱花比賽。3月21日刀工復(fù)賽開賽。誰是真正的刀工王者，誰會順利進(jìn)入決賽？大家就和我一起去刀工復(fù)賽現(xiàn)象看看吧！

刀工復(fù)賽盛大開啟，在座的各位重量級評委

我院小藍(lán)校區(qū)刀工復(fù)賽盛大開啟

    烹飪行業(yè)素有“三分爐子,七分墩子”、“無刀不成菜”之說，可見刀工在烹飪中的重要性。比賽開始，賽場上，參賽的同學(xué)們個個昂首挺胸，精神抖擻。裁判員一聲哨響，安靜的賽場內(nèi)頓時熱鬧了起來，切菜聲頓起，嘈嘈切切錯雜彈，菜墩上的節(jié)奏匯成了動聽的節(jié)奏。校園頓時變得熱鬧起來，洋溢著生機(jī)與活力。中華美食，刀有神功。簡易的推拉之間，“倔強(qiáng)”的蘿卜早已俯首帖耳；平滑的刀起刀落讓黃瓜層次分明。一陣緊張忙碌之后，一盤盤細(xì)若游絲的銀針絲，粗細(xì)均勻的菱形片，牽拉不斷的黃瓜，像一件件工藝品展現(xiàn)在面前，學(xué)生們精湛的廚藝讓現(xiàn)場評委們禁不止嘖嘖稱贊。

比賽開始，選手們各個刀起刀落，瀟灑飄逸

比賽完成，收拾下，準(zhǔn)備裁判打分

比賽結(jié)束，大家整齊有序的準(zhǔn)備裁判打分

看我的刀工不錯吧！

看我的刀工不錯吧！

    如今的餐飲行業(yè)已是“買方市場”，從以往的食物吸引客人變成客人決定食物，從根本上發(fā)生了變化，這就要求新時代的廚師在刀工、勺功等方面斗膽進(jìn)行“革新”和“立異”。只有勇于革新，烹調(diào)技藝才能得以快速提高。歸根結(jié)底，要苦練基本功，熟能生巧，才能在烹飪行業(yè)中游刃有余。