江西新東方2008年系列技能大賽隆重開幕

    本網訊 技能大賽是考場，通過技能競賽可以檢查職業(yè)院校的教學是否體現了“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向”的辦學宗旨，是否突出了職教特色，是否重視綜合能力特別是動手實踐能力的培養(yǎng)。近日，一年一度的江西新東方烹飪學院系列技能大賽在學院拉開了帷幕。此次大賽也是院領導提出的要把我院打造成“專業(yè)、文明、活力”校園的重要活動之一。10月10日上午，系列技能大賽開幕式正式開始，學院領導張勇、胡孝忠、胡應東、王福軍、吳賢正，老教授涂序鳳、武思濟等出席了開幕式并擔任大賽評委，新東方500余名學員參加了大賽開幕式。
    開幕儀式上，我院烹飪大師涂教授代表學院領導致開幕辭，他指出，此次比賽的目的在于為了提高新東方學子的廚藝，給新東方學子一個互相交流的平臺，提高他們相互學習和溝通的能力。他希望同學們以此次大賽為契機，加強自我鍛煉，從中找差距，認真學好烹飪技術，為即將走上工作崗位打下堅實的基礎。教務處胡應東主任宣布烹飪技能系列大賽開幕。儀式結束后，此次大賽的首要模塊——刀工比賽正式開始，參加刀工比賽的150名學員是由十個班級經過認真挑選而產生，經過激烈角逐后將評選出一、二、三等獎共10名。
     據大賽負責人胡應東主任介紹，此次系列大賽共分為刀工技能、食品雕刻技能、拼盤技能三個競賽模塊，在以后的幾天中將陸續(xù)展開。他表示，舉辦這樣的技能比賽是檢驗教師教學能力和激勵學生認真學習的一種手段，比賽的重點不在于勝負，而在于看重比賽過程，在于讓學生和教師在準備和投入之中更快成長，樹立“比技能、促質量、謀發(fā)展”的學習意識，樹立“以賽促教、以賽促學、以賽促改”的教學活動觀。這也是我院辦學20年來能一直處于烹飪教育領先地位的重要保證。