2009年初中和高中畢業(yè)生學(xué)烹飪技術(shù)有就業(yè)保障

    餐飲業(yè)在市場經(jīng)濟的滾滾大潮中不斷繁榮壯大，這當中廚師功不可沒，他們的待遇和地位也隨之水漲船高，成為藍領(lǐng)階層中的高收入人群。上世紀90年代，項級名廚的月薪動輒幾萬元，各種獎勵多多，可謂是廚師的“黃金歲月”。

    十年后的今天，人事幾番新，現(xiàn)在總廚們的身價又是怎樣，是“再創(chuàng)輝煌”，還是“十年河?xùn)|，十年河西”？下面，我們逐一道來。

    廚師的身價：廚師高薪排行第五

    廚師已成為前景較為廣闊的高收入階層。據(jù)統(tǒng)計，中國目前僅有600萬中餐職業(yè)廚師，相對于13億中國人來說，這個數(shù)量是遠遠不夠的。中餐廚師又是世界缺口較大的職業(yè)之一。據(jù)權(quán)威部門的數(shù)據(jù)顯示在高收入職業(yè)排行榜上，廚師名列第五位，有的廚師不僅有了自己的汽車、房子，還有的擁有自己的酒店當起大老板的。所以，從事烹飪行業(yè)已成為目前廣大有志青年認可的前景廣闊的高薪職業(yè)。家有良田萬頃，不如廚技在身。

    還有人說，廚師的工資高過飛行員。的確，很多大廚年薪40萬、50萬以至更多！技術(shù)入股、配房送車、大學(xué)進修的也比比皆是。業(yè)內(nèi)人士透露，頂級大廚年薪30萬已是較普遍的薪資水平。

    為何名廚可以高薪？

    近幾年，原材料不斷漲價，同行之間競爭激烈，有些餐廳干脆用特價來吸引。酒樓的運營成本變大，盈利空間縮小，餐飲企業(yè)如何實現(xiàn)經(jīng)營突破已經(jīng)成為關(guān)鍵問題。某酒樓行政總廚透露，現(xiàn)在的工資和盈利掛鉤的，利潤上不去，高薪無從談起，但對于廚藝精湛的廚師，他們往往成為餐廳的頂梁柱，薪水自然很高。

    同時，廚師的收入與酒樓本身的規(guī)模、定位有關(guān)。走高檔路線的酒樓，對于菜品的要求高，對廚師技藝要求也高，廚師的身價也自然高。

    雙贏格局出高薪

    北京、上海、廣州有沒有高薪名廚呢？行家給我們的答案是“有！”一位星級酒店的人士告訴記者，現(xiàn)在廣州餐飲的一些高端食府的廚師身價年薪百萬，而且行情還依然看漲。由于高端食府的客源穩(wěn)定，盈利空間大，旗下廚師人才濟濟，個個身懷絕技。

    對北京、上海、廣州餐飲今后的發(fā)展，一位經(jīng)營者信心十足。經(jīng)濟發(fā)展，人民生活水平提高，大家對飲食就更講究，對質(zhì)量要求更高，市場更大，競爭更激烈。目前，有很多廚房大佬們都走出廚房，到國外學(xué)習(xí)西餐文化。今天，隨著市場細分發(fā)展，名廚薪金仍將走高。

    參加廚師培訓(xùn)成為當今有志青年的無悔選擇

    來老名牌專業(yè)廚校學(xué)廚師技術(shù)，做廚師精英！江西新東方烹飪學(xué)院--—江西新東方烹飪學(xué)院是江西省勞動和社會保障廳[（贛）勞社證字10000119號]批準的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校；是江西省人民政府備案的國家大型的專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦�點培訓(xùn)基地；是國家職業(yè)技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓(xùn)資格的廚師培訓(xùn)學(xué)校；是和全國數(shù)千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學(xué)校；是2009年榮獲省首批“江西省高技能人才培養(yǎng)示范基地”榮譽稱號的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校。

    “來江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)廚師技術(shù)，做廚師精英！”