中西點賽前培訓，讓女職工們更加自信從容

2016年江西省女職工職業(yè)技能大賽即將拉開序幕，為了提高各企事業(yè)單位女職工們的參賽熱情和參賽能力，江西省總工會特地在江西新東方烹飪學院開展了一場賽前技術培訓。11月15日，天空中飄落著綿綿細雨，但江西新東方烹飪學院校園內(nèi)卻異常熱鬧，美麗的校園里迎來了一批奉獻在企事業(yè)單位一線崗位的女職工們，她們今天將在學院參加為期每天中式面點和西式面點培訓，此次培訓受到了參賽選手們的一致好評，大家的學習熱情異常濃烈。

上午八點半，參加培訓的學員們早早的來到培訓教室，等待著課程的開始。在培訓正式開始前，江西新東方烹飪學院學區(qū)主任董思明向所有參加培訓的學員介紹課程安排和對主講老師的介紹。今天的中式面點技能培訓主講老師是朱谷生，他是江西新東方烹飪學院資深的中式面點大師，獲榮譽無數(shù)。

培訓正式開始，首先朱大師帶學員們解析今天學習內(nèi)容的教案，強調(diào)了今天培訓內(nèi)容的重要知識點，并現(xiàn)場演示操作技巧。實訓課堂上，更是熱鬧非凡，一堆看似簡單的面粉在學員們手中，卻很不聽話，不是被老師說水放少了，就是被“警告”酵母要被揉死了，好不容易將面粉揉成了一團光滑的、可以放置讓其安靜發(fā)酵了。但隨之而來的做肉包卻讓大家好心碎，不是餡包不進了，就是口收不住了。經(jīng)過一番苦練，終于能夠包出一個像模像樣的肉包了，雖然沒有達到老師的要求，但看著自己親手包成的肉包上蒸籠、出籠，都感到好有成就感。

在歡快愉悅的氛圍中，大家結束了上午的中式面點培訓，有了精彩上午培訓，對于下午的西點培訓，學員們更加期待了。

下午的西點培訓是由江西新東方烹飪學院金劍陵大師親自授課，學員們?nèi)�神貫注地聽培訓講師金劍陵老師講述，為了讓學員們更快的掌握好西點制作的技術，金老師細心的講解教案，強調(diào)制作關鍵點，實操中耐心指導。學員們紛紛表示：“雖然我們學習只有每天的時間，但是在老師們的身上學到了很多技能和知識，讓我們掌握了基本的面點制作，豐富了我們以后的生活。”

2016年江西省女職工職業(yè)技能大賽是為了全面展現(xiàn)我省女職工在生產(chǎn)生活中的嶄新形象和昂揚向上的精神風貌。江西新東方烹飪學院作為江西省總工會女職工定點培訓單位，此次提供全方位，高水平的賽前培訓服務，做足準備工作，為江西省經(jīng)濟的發(fā)展培養(yǎng)更多更好的優(yōu)良人才。