今天，對于江西人是一個非常特別的日子。

來源:學(xué)校新聞 編輯:江西新東方 時間:02-03 點擊:452

 　　在南昌有句話是這么說的：初七大似年，意思就是說，農(nóng)歷正月初七跟過大年一樣，農(nóng)歷正月初七，也被南昌人稱為上七！

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　　關(guān)于初七，有個傳說：天地初開，先有六畜，后有人類。傳說遠古時期地上沒有生物，于是女媧在七天內(nèi)每天創(chuàng)造一種生物，前六天分別創(chuàng)造出了雞、狗、豬、羊、牛和馬，到了第七天才創(chuàng)造出人，這就是人類的起源。后來，人們將這幾種生物的生日移到了農(nóng)歷一年的開頭幾天，正月初一為雞日，初二為狗日，初三為豬日，初四為羊日，初五為牛日，初六為馬日，初七則為人日。“人日節(jié)”，又稱“人勝節(jié)”“人慶節(jié)”等，我國從漢代開始就有“人日節(jié)”的習(xí)俗，魏晉時已十分流行。
 
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　　講究“上七大似年”的南昌人，這天有吃“七糊羹”的傳統(tǒng)，以此來呼應(yīng)正月初七。人們認為，吃了糊羹，象征步步高。“羹”與“更”諧音，有更新之意，如果說元旦代表萬象更新，“人日節(jié)”就是代表人類生活的更新。今天，你吃了糊羹嗎？
　　
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　　做法：
　　
　　1、將胡蘿卜、荸薺、木耳、香菇切碎，白豆腐、豆干、臘肉切丁。其實一般放肉末，但是做的當(dāng)天家里木有～所以用臘肉代替，如果用肉末的話，只要下鍋炒下然后備用就行了。
　　
　　2、炒鍋熱好，倒上芝麻油，把除了豆腐以外其他的材料放進鍋內(nèi)翻炒，等所有材料都開始變軟，這時候加水。
　　
　　3、加水以后可以放進豆腐，開大火。鍋內(nèi)水沸騰后，轉(zhuǎn)小火，加適量的醬油、鹽、胡椒粉。
　　
　　4、小火煮上20分鐘，估計食材已經(jīng)入味了，這個時候把薯粉用水調(diào)入，倒入鍋中。千萬不要直接把薯粉倒入鍋，很容易不勻變成一坨坨的～如果那樣就影響口感啦，所以一定要用水調(diào)勻再倒入鍋中。
　　
　　5、薯粉水倒入鍋中以后，用勺子不停攪拌，變濃稠以后就OK可以出鍋了。
 
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