看烹飪大師冰雕絕技展演 領(lǐng)略博大精深的廚藝技術(shù)

    新學(xué)期開學(xué)在即，新老學(xué)員進(jìn)入了繁忙的校園學(xué)習(xí)生活，為了豐富校園文化生活，讓新老學(xué)員領(lǐng)略博大精深的廚藝技術(shù)，激發(fā)在校學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣和積極性，學(xué)院特邀請王梁生大師舉辦冰雕絕技表演，我院涂序鳳大師負(fù)責(zé)主持講解，讓廣大學(xué)員深刻了解冰雕技術(shù)在餐飲中的地位和作用。

    王梁生大師先是給學(xué)員們講解了冰雕用的冰塊選用原則及雕刻注意事項(xiàng)，隨后王梁生大師干凈利落的手持電鋸在冰塊上來回切割，一只展翅欲飛的天鵝輪廓就展現(xiàn)了出來，再在大師冰鑿的精雕細(xì)琢下使天鵝的輪廓線條更加流暢和完美。王梁生大師同時(shí)展示了冰雕在餐飲中兩種應(yīng)用形式：一種是裝飾筵席，烘托氣氛的造型展；一種是雕刻成各類造型的容器，既可以起到裝飾作用也可以冰鎮(zhèn)菜肴或水果等。王梁生大師精湛的冰雕技術(shù)和涂序鳳大師精彩講解獲得了學(xué)員們的陣陣熱烈掌聲。

王梁生大師用電鋸開始給冰塑型

展翅欲飛的天鵝造型輪廓逐漸嶄露

王梁生大師和涂序鳳大師在互動(dòng)講解冰雕的注意事項(xiàng)

精彩的互動(dòng)講解贏得學(xué)員們的陣陣掌聲

王梁生大師在用冰斧給冰雕塑型

王梁生大師在用冰鑿給冰雕塑型

王梁生大師用電鋸塑造天鵝展翅

王梁生大師在用冰鑿修飾冰雕輪廓

王梁生大師在講解冰雕在筵席設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

王梁生大師在講解冰雕在筵席設(shè)計(jì)中的容器作用

學(xué)員們在給冰雕作品拍照留念