江西特色菜芋頭燜牛肉，粉粉糯糯，太下飯啦

       江西特色菜芋頭燜牛肉，粉粉糯糯，太下飯啦|||秋冬季節(jié)，芋頭上市了，當然要安排一份暖暖的芋仔燒牛肉啦，應該很多地方都有這個做法，小時候特別喜歡吃，拌飯真的是絕了。

芋子滑牛肉--做法 

1、準備食材

芋艿500g （是那種小芋頭）牛里脊250g蒜末小米辣適量蔥香菜1根

2、煮芋艿洗凈的芋頭放高壓鍋加一點點水，壓5分鐘，剝去外皮切滾刀塊。這樣做是為了煮熟芋頭，給芋頭剝皮，剝皮時可以把芋頭放涼水中，不然會很燙手。

3、腌牛肉牛里脊切片加姜絲、生抽、紅薯🍠粉，一點食油抓勻腌制10分鐘

4、炒芋頭調味起鍋熱油，放蒜子 小米辣炒香，倒入芋子，加點鹽，一勺生抽翻炒均勻

5、煮芋頭牛肉鍋中加適量開水煮開，煮至濃稠后依次放入牛肉片，牛肉變色即可

6、出鍋后起鍋加蔥花香菜 ✅

這道菜的稀稠度可以根據(jù)自己的喜好，喜歡濃稠的煮的時間延長些，喜歡稀的煮的時間縮短些。

另外，再推薦三種江西芋子滑牛肉的做法：

麻辣芋子滑牛肉：在烹制過程中加入干辣椒和花椒等麻辣調料，燉煮出來的牛肉帶有麻辣口感。這種做法非常適合喜歡辣味的人食用。

豆芽芋子滑牛肉：將綠豆芽加入到芋子滑牛肉中，增加整道菜肴的清脆口感。同時還可以搭配一些辣椒油、醋等調料進行調味。這種做法既美味又開胃，是夏季消暑的好選擇。

粉蒸芋子滑牛肉：將牛肉和芋頭分別腌制后，加入米粉蒸制。在調味時可以加入一些香油、蔥花等調料，使得整道菜肴更加香醇美味。這種做法非常適合搭配米飯食用。

江西芋子滑牛肉的制作過程中，芋頭與牛肉這兩種看似截然不同的食材，卻能相得益彰，想吃的可以自己動手去試試。