來源:餐飲知識(shí) 編輯:張新城 時(shí)間:09-05 點(diǎn)擊:281
農(nóng)歷的七月十五,一個(gè)非常特殊的日子,它有“鬼節(jié)”、“中元節(jié)”、“七月半”、“亡人節(jié)”、“盂蘭盆節(jié)”等多種說法,很多人把這個(gè)日子,理解為“兇日”或者是不吉利的日子,但事實(shí)真的如此嗎?談?wù)摴硎戮褪莾慈,但其?shí)從中元節(jié)本身出發(fā),這個(gè)日子,我們倒是可以理解成為是“福日”,為什么這么說呢?
中元節(jié),它源自于道教的三元說,三元對(duì)應(yīng)的是三官,分別是天官、地官還有水官,它是道教較早供祀的神靈。至于這三官到底是誰?民間說法不一,大部分人認(rèn)為天官為唐堯,地官為虞舜,水官為大禹。在道經(jīng)中稱:天官賜福,地官赦罪,水官解厄。
按照道家的說法,地官由元洞混靈之氣和極黃之精結(jié)成,總主五帝五岳諸地神仙。每逢七月十五日,即來人間,校戒罪福,為人赦罪。
赦罪,意思就是赦免罪行,清吳敬梓《儒林外史.第四一回》:又有極大的法船,照依佛家中元地獄赦罪之說,超度這些孤魂升天。當(dāng)罪行得到赦免的話,就是給一個(gè)改過自新的一個(gè)機(jī)會(huì),這樣的日子難道不應(yīng)該是“福日”嗎?
七月十五是“福日”,具體有哪些習(xí)俗呢?記得:吃3樣,做2事,忌1事,迎接好福氣。
吃3樣:苦瓜、花生、紅薯藤

在七月十五的時(shí)候,我們可以選擇吃上一點(diǎn)苦瓜,它代表著不忘窮苦的日子,以及一些不好的日子,如今有改過自新的機(jī)會(huì),一切都重新開始,那么在這樣的日子當(dāng)中,我們就可以,吃點(diǎn)苦瓜來提醒自己。
做法:把苦瓜清洗干凈,切成片狀,然后鍋中放入植物油,燒熱之后,倒入焯水的苦瓜片進(jìn)行翻炒,炒的時(shí)候,放入鹽還有雞粉,炒制入味就可以直接出鍋了。

花生,它代表的是長(zhǎng)生,也被譽(yù)為是長(zhǎng)壽果,是這個(gè)時(shí)候成熟的食物,我們同樣也可以多吃一點(diǎn),也是希望從這天開始,下半年的日子,可以順順利利,家人也能平安健康。
做法:把花生挖出來之后,清洗干凈,接著放入到水中,來點(diǎn)八角還有桂皮以及香葉,還有鹽,把它開始煮,熟透之后取出來放涼就可以吃上煮花生了。

紅薯藤,這個(gè)在以前,都是饑荒年代吃的菜,不過如今很多人已經(jīng)忘了,但是這也告訴我們,不要忘了過去艱苦的日子,這樣我們的生活,才能越來越好,日子也會(huì)越來越興旺。
做法:紅薯藤制作比較的簡(jiǎn)單,把它清洗干凈,準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜末,鍋中放入豬油,然后放入蒜末,倒入紅薯藤翻炒,放入鹽和味精,炒軟就可以出鍋開吃了。
做2事:放河燈、祭祖
放河燈,在這天的話,還可以把自己的一些期盼和愿望,通過放河燈的方式,給展現(xiàn)出來,它也是對(duì)逝去親人的悼念,對(duì)活著的人們祝福,希望在以后的日子當(dāng)中,可以順順利利。
祭祖,這個(gè)不用過多的解釋了,大家應(yīng)該都明白,中元節(jié),本身就是一個(gè)祭祖的節(jié)日,在這天要給逝去的親人送去紙錢,讓他們?cè)诹硗庖粋(gè)世界當(dāng)中,能夠有經(jīng)濟(jì)來源。
忌1事:遠(yuǎn)行
七月十五雖然是福日,但同時(shí)它也是望日,所謂的望日,就是磁場(chǎng)非常不穩(wěn)定的一個(gè)日子,在這樣的日子當(dāng)中,最好是不要出遠(yuǎn)門去,否則的話,容易給自己帶來禍端。
明日就是七月十五了,有很多的傳統(tǒng)和講究,我們可以去了解一下,作為傳統(tǒng)文化的一部分,它還是有著一定意義的,另外,這個(gè)日子也是在告誡大家,犯了錯(cuò)不可怕,我們要懂得悔改,迎接新的開始,這個(gè)才是最重要的。
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