“濕氣”就怕這菜，一周吃3次，健脾又養(yǎng)胃，現(xiàn)在正當(dāng)季，要懂吃

隨著季節(jié)的變化，身體也面臨著不同的挑戰(zhàn)。特別是在濕度較高的季節(jié)里，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己容易感到身體沉重、食欲不振甚至是消化不良。這些癥狀，往往與體內(nèi)濕氣過重有關(guān)。

在中醫(yī)理論中，“濕”被視為一種病理因素，它能夠阻礙氣血運(yùn)行，影響脾胃功能。而通過合理的飲食調(diào)整，則可以幫助我們有效對(duì)抗?jié)駳鈳�來的不適感。

今天我要教你這道美味佳肴——蟶子豆腐湯，不僅味道鮮美，還能幫助健脾養(yǎng)胃，非常適合在這個(gè)時(shí)節(jié)食用。

蟶子是一種生活在海邊泥沙中的貝類海鮮，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。更重要的是，從中醫(yī)角度來看，蟶子性寒涼，具有清熱解毒、利尿消腫的作用，對(duì)于改善由濕熱引起的不適非常有幫助。

其溫和的味道，也使得它可以很好地與其他食材搭配使用，創(chuàng)造出既健康又美味的菜肴。

豆腐作為國(guó)人餐桌上的�？椭�一，以其豐富的植物蛋白、低脂肪，易于消化吸收的特點(diǎn)，受到廣泛喜愛。

中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性質(zhì)平和，能夠滋養(yǎng)脾胃而不膩滯，是日常保健的理想選擇。將豆腐與蟶子結(jié)合在一起，不僅可以相互補(bǔ)充各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能增強(qiáng)整道菜品對(duì)調(diào)理脾胃的功效。

【蟶子豆腐湯】

食材:蟶子，嫩豆腐，生姜，大蔥，鹽，雞精，白胡椒粉，香菜少許

詳細(xì)做法:

1. 新鮮購買的蟶子，放入鹽水中浸泡約半小時(shí)，以幫助去除內(nèi)部殘留的泥沙。之后仔細(xì)清洗干凈外殼。嫩豆腐，切成大小均勻的小塊備用。

2. 取一大鍋，加入足夠的清水。并放入切好的生姜片和大蔥段，開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉十分鐘左右，讓湯底充分吸收香料的味道。

3. 當(dāng)湯底香味四溢時(shí)，輕輕放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的豆腐塊，保持中小火繼續(xù)加熱約五分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的同時(shí)，變得軟糯可口。

4. 將洗凈的蟶子倒入鍋中，注意不要過度攪拌，以免破壞了豆腐的完整性。繼續(xù)用中小火煮至，所有蟶子都開口為止，大約需要三到五分鐘時(shí)間。

5. 加適量鹽，雞精，進(jìn)行調(diào)味，并撒上一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉提味。出鍋前放點(diǎn)新鮮香菜增加香氣。

【竅門要點(diǎn)】

1.在挑選蟶子時(shí)，請(qǐng)盡量選擇那些外殼緊閉，且沒有異味的新鮮產(chǎn)品。

2.如果想要湯色更加清澈美觀，在加入蟶子之前，可以先過濾掉湯里的香料殘?jiān)��?/span>

3.對(duì)于喜歡更豐富口感的朋友來說，還可以適當(dāng)加入一些金針菇，或者菠菜葉等蔬菜，使整道菜肴，變得更加豐富多彩。

這種方法制作出來的蟶子豆腐湯，不僅色澤誘人、清香撲鼻，而且兼具健脾養(yǎng)胃之效，非常適合全家人共享。尤其是在當(dāng)前這個(gè)季節(jié)里，堅(jiān)持每周吃上兩三次這樣的好湯，定能讓你遠(yuǎn)離濕氣困擾！