冬天，這3菜使勁吃！一驅(qū)寒，二滋補，三明目，站穩(wěn)腳跟精神足

隨著大雪節(jié)氣的遠(yuǎn)去，寒冷也越來越明顯，那么在這個時候，大家就要注意保暖了，同時還要記住，這個時候，多吃一些驅(qū)寒的菜，以應(yīng)對這個時候的天氣變化，那么此時適合吃一些什么菜呢？冬天，這3菜使勁吃！一驅(qū)寒，二滋補，三明目，站穩(wěn)腳跟精神足。吃的好，精神才會好，而且在面對寒冷的時候，我們才會變得更加的從容，那么此時的應(yīng)景菜到底哪些值得去吃呢？接下來的3種，遇見的話，不妨多給家人吃上一些。

一、 芋頭

這種是典型的驅(qū)寒菜，芋頭的種類有很多，我家里吃的最多的就是奶香的小芋頭，當(dāng)?shù)厝艘舶阉�稱之為牛奶芋頭，它甘甜細(xì)軟，香味濃郁，不管是煮、蒸還是燒，綿軟柔滑的口感，都在無時無刻教刺激人的味蕾。在冬天的時候，正好是吃芋頭的時候，我們可以把它當(dāng)做主食來吃，還可以當(dāng)做蔬菜，按照自己喜歡的烹飪手法，蒸、煮、炒、炸，都可以成為一道美味佳肴。推薦食譜：拔絲芋頭，材料：牛奶芋頭、黃冰糖、植物油，做法：1、把牛奶芋頭清洗干凈，去掉外皮，切成塊狀；2、鍋中放入植物油，燒熱之后，倒入芋頭開始炸，炸熟透之后取出來；3、鍋中留底油，放入黃冰糖，開始小火炒，炒出糖色的時候，倒入瀝干油分的牛奶芋頭；4、翻炒均勻，這樣一道美味的拔絲芋頭就做好了。

二、 冬寒菜

冬寒菜，也叫冬莧菜，以及葵菜，吃過的人就知道，它的口感相當(dāng)?shù)募?xì)嫩，而且梗子也比較的滑嫩，葉子非常的糯軟，吃在嘴里的時候，你可以明顯的感覺到它的清香。在烹飪的時候，你可以選擇做湯，也可以選擇烹炒亦或者是煮粥下面，老少皆宜。而且這個菜，含有大量的纖維素以及維生素C，可以起到很好的滋補明目作用。推薦食譜：蒜香冬寒菜，材料：冬寒菜、大蒜、豬油、干辣椒、鹽做法：1、把冬寒菜清洗干凈，瀝干多余的水分，老一點的梗要記得去掉，這樣口感會更好；2、鍋中放入豬油，燒熱之后，來點大蒜還有干辣椒爆香；3、再從鍋邊來點開水，稍微炒透一點，最后來點鹽，如果家里吃雞精的話，也可以來上一點。

三、 油菜苔

這個是我們家里，每年冬季餐桌上吃的最多的菜之一，它一般是在11月底到2月底，這段時間會比較的多，而且時間越早，苔越粗壯，口感也更好。油菜苔當(dāng)中，富含大量的蛋白質(zhì)，維生素以及糖類，可以幫助我們很好的滋補身體。它的吃法有很多種，可以選擇清炒，也可以選擇涮著吃，另外還可以搭配著臘肉一起炒，都會相當(dāng)?shù)南嘛�。推薦食譜：臘肉炒菜苔，材料：臘肉、菜苔、植物油、蒜末、鹽、味精，做法：1、把臘肉清洗干凈，放入冷水當(dāng)中煮，接著撈出來清洗干凈，再把它切成片；2、鍋中放入植物油，燒熱之后，來點臘肉煸炒香；3、放入蒜末，把它爆香，接著倒入菜苔開始翻炒；4、炒軟之后，來點鹽和味精，這樣就可以直接開吃了。

冬季天氣比較的寒冷，這個時候我們可以選擇一些驅(qū)寒暖身的菜，像提到的這三種，菜苔、冬莧菜，以及芋頭，都是非常適合全家人吃的一個菜，它能幫助我們，站穩(wěn)腳跟精神足，更好的度過寒冷的冬季。