成為西點(diǎn)師，這個(gè)甜蜜和幸福作伴的職業(yè)，我可以！

        面粉、奶油、乳酪、糖粉，用最簡單的原材料就可以制作出最美味的食物。西點(diǎn)，其實(shí)就這么神奇。

        甜品店陳列著各式各樣的蛋糕，香甜的奶油、新鮮的水果，搭配出誘人的味道，只需要嘗上一口，就能讓人感受到這份特別的甜蜜與幸福，而創(chuàng)造出這些甜蜜與幸福感的正是西點(diǎn)師。

        因?yàn)槲鼽c(diǎn)的優(yōu)雅和甜蜜，越來越多的人也想成為一名西點(diǎn)師，那么應(yīng)該怎么學(xué)習(xí)烘焙，才能成為一名出色的西點(diǎn)師呢？

不依賴配方，講究技法

       “一直在收藏”的習(xí)慣，是烘焙界的普遍現(xiàn)象。很多烘焙愛好者都是合格的“配方收集者”，喜愛烘焙，想學(xué)烘焙，各類app的收藏夾被各種甜品配方塞滿，但只能上手一些簡單的西點(diǎn)種類，稍稍復(fù)雜或需要原理支持的就只能放棄。不懂配方的平衡以及食材口味變化的關(guān)系，配方依賴并不是西點(diǎn)師應(yīng)有的狀態(tài)。

       對于出色的西點(diǎn)師來說，真正的產(chǎn)品是依靠技法做出來的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的。很多看似不一樣的產(chǎn)品配方其實(shí)都是一個(gè)“套路”，萬變不離其宗，你懂得做一樣產(chǎn)品，就相當(dāng)于懂得了十種幾十種產(chǎn)品的做法。

從實(shí)操中尋求進(jìn)步空間

      烘焙是一項(xiàng)需要多次實(shí)操才能掌握的技術(shù)，“99%的努力+1%的天分”在烘焙學(xué)習(xí)上非常適用。很多人做烘焙，認(rèn)為“做出來了就是會(huì)做了”，一名出色的西點(diǎn)師，不能以“能做出來”為標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)該是“能做好”，能舉一反三。

      但這并不是一朝一夕就能掌握的能力，這其中就需要每天大量的實(shí)操練習(xí)，從每一次的產(chǎn)品制作中找到方式方法。

學(xué)會(huì)專注

       嚴(yán)謹(jǐn)、自律、精準(zhǔn)是每一位出色西點(diǎn)師對待工作的態(tài)度。做烘焙也是一樣，希望你是因?yàn)闊釔酆姹翰胚x擇這個(gè)行業(yè)，然后在烘焙中學(xué)會(huì)專注，專注每一個(gè)細(xì)節(jié)，在細(xì)節(jié)中尋求改善，不因一點(diǎn)點(diǎn)成績而驕傲，點(diǎn)滴累積，所有的成功，都是基于一點(diǎn)一滴的努力。

       喜愛，學(xué)習(xí)，探索，鉆研，成為專業(yè)西點(diǎn)師沒有捷徑，如果你也想成為一名出色的西點(diǎn)師，來我們學(xué)校，在這里相信你可以找到適合自己的課程，有機(jī)會(huì)成為未來的出色西點(diǎn)師。