【新生采訪(fǎng)】江西新東方中餐學(xué)子胡珊珊：放棄讀大學(xué)的機(jī)會(huì)，因熱愛(ài)烹飪選擇江西新東方

在每年高考后的升學(xué)岔路口，有人選擇奔赴遠(yuǎn)方的大學(xué)，有人則瞄準(zhǔn)當(dāng)下的就業(yè)需求，選擇一條更貼合自身興趣與現(xiàn)實(shí)的技術(shù)學(xué)習(xí)之路。18 歲的江西鄱陽(yáng)女孩胡珊珊，就毅然放棄了遠(yuǎn)赴全國(guó)最北大學(xué)攻讀中醫(yī)醫(yī)學(xué)的機(jī)會(huì)，轉(zhuǎn)而走進(jìn)江西新東方，選擇了 15 個(gè)月的高端私廚專(zhuān)業(yè)。她的選擇，不僅源于對(duì)烹飪的熱愛(ài)，更源于對(duì) “學(xué)技術(shù)、好就業(yè)” 的清晰認(rèn)知，為眾多高考后迷茫的學(xué)子提供了一份值得參考的方向。

放棄遠(yuǎn)方求學(xué)

熱愛(ài)與現(xiàn)實(shí)讓她選擇江西新東方

胡珊珊最初的升學(xué)軌跡本是前往遙遠(yuǎn)的北方大學(xué)學(xué)習(xí)中醫(yī)醫(yī)學(xué)，但這份看似常規(guī)的 “升學(xué)路”，卻因兩個(gè)關(guān)鍵因素被她毅然改變。一方面，是她內(nèi)心對(duì)烹飪難以割舍的熱愛(ài) ——“我在家里特別喜歡做飯”，在她眼中，做飯不是簡(jiǎn)單的家務(wù)，而是 “一件很快樂(lè)的事情”，更能通過(guò)美味 “傳遞給別人溫暖”，這份源于興趣的驅(qū)動(dòng)力，讓她開(kāi)始重新思考未來(lái)的方向。

另一方面，現(xiàn)實(shí)因素的考量讓她更加堅(jiān)定了選擇。首先是距離問(wèn)題，“大學(xué)錄取的地方特別特別遠(yuǎn)”，遙遠(yuǎn)的路程給求學(xué)和生活帶來(lái)諸多不便；其次是就業(yè)前景的權(quán)衡，在她看來(lái)，“讀大學(xué)出來(lái)或者讀大專(zhuān)出來(lái)，畢竟還是要磨幾年出來(lái)的，而且工資也不太好拿”，而學(xué)一門(mén)實(shí)用的烹飪技術(shù)，“直接學(xué)一個(gè)技術(shù)出去的話(huà)，工資會(huì)更好拿一點(diǎn)”，能更快地實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，“更好地去回報(bào)我的父母”。

恰好此時(shí)，胡珊珊和父母在手機(jī)上刷到了江西新東方學(xué)校的招生宣傳，這份 “及時(shí)雨” 般的信息，讓他們看到了新的可能。父母帶著她前往學(xué)校咨詢(xún)，當(dāng)被問(wèn)及意見(jiàn)時(shí)，胡珊珊毫不猶豫地回答 “可以啊”—— 熱愛(ài)與現(xiàn)實(shí)需求的契合，讓她最終確定了這條 “學(xué)高端私廚技術(shù)” 的道路，也開(kāi)啟了與江西新東方的緣分。

初入校園感受

耐心教學(xué)與溫暖氛圍助力成長(zhǎng)

雖然進(jìn)入江西新東方僅四五天，但胡珊珊已經(jīng)深深感受到了這里獨(dú)特的學(xué)習(xí)氛圍與成長(zhǎng)助力。在教學(xué)上，老師的耐心與負(fù)責(zé)讓她快速適應(yīng)了新的學(xué)習(xí)節(jié)奏，“老師對(duì)我們特別好，會(huì)注意每一個(gè)人的問(wèn)題，耐心教導(dǎo)”，這種關(guān)注個(gè)體、因材施教的教學(xué)方式，讓剛接觸專(zhuān)業(yè)烹飪的她倍感安心，也能更高效地吸收知識(shí)。

在同學(xué)關(guān)系上，身邊的伙伴同樣給予了她溫暖的支持。“同學(xué)也對(duì)你非常好，你哪里不會(huì)，他們也會(huì)細(xì)心教你，不會(huì)因?yàn)槟銊倓倎?lái)而歧視你”，這份無(wú)隔閡的互助氛圍，打破了新生的陌生感，讓她在學(xué)習(xí)中不再孤單，也能在交流與合作中更快提升技能。

目前，胡珊珊已經(jīng)開(kāi)始了基礎(chǔ)且關(guān)鍵的技能學(xué)習(xí) —— 刀工和翻鍋。她清楚地知道，這兩項(xiàng)技能是高端私廚專(zhuān)業(yè)的根基，需要付出足夠的努力與專(zhuān)注：“刀工的話(huà)要多練習(xí)，要仔細(xì)一點(diǎn)，不仔細(xì)的話(huà)可能會(huì)切的不均勻，影響菜品的美觀”；“剛開(kāi)始學(xué)翻鍋確實(shí)比較累，手也比較痛”。但即便面臨初期的挑戰(zhàn)，她也沒(méi)有絲毫退縮，反而更加明確了學(xué)習(xí)的目標(biāo)，為后續(xù) 15 個(gè)月的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的心態(tài)基礎(chǔ)。

展望 15 個(gè)月學(xué)習(xí)

以技術(shù)為基，奔赴好就業(yè)未來(lái)

對(duì)于接下來(lái) 15 個(gè)月的高端私廚專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，胡珊珊有著清晰的規(guī)劃與堅(jiān)定的決心 ——“我想更努力去學(xué)習(xí)”。她深知，高端私廚不僅需要扎實(shí)的刀工、翻鍋等基礎(chǔ)技能，還需要對(duì)食材搭配、菜品創(chuàng)新、服務(wù)禮儀等多方面的掌握，每一個(gè)學(xué)習(xí)階段都至關(guān)重要。她計(jì)劃在后續(xù)的學(xué)習(xí)中，緊跟老師的教學(xué)節(jié)奏，不斷打磨技術(shù)細(xì)節(jié)，從基礎(chǔ)操作到創(chuàng)意菜品設(shè)計(jì)，逐步提升自己的專(zhuān)業(yè)能力，力求成為一名兼具實(shí)力與創(chuàng)意的高端私廚人才。

而她所有努力的核心目標(biāo)，始終圍繞著 “好就業(yè)” 展開(kāi)。在她看來(lái)，江西新東方的 15 個(gè)月專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，是通往優(yōu)質(zhì)就業(yè)的 “快車(chē)道”—— 通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握高端私廚技能后，不僅能避開(kāi)傳統(tǒng)學(xué)歷教育畢業(yè)后 “磨幾年、工資難拿” 的困境，還能憑借過(guò)硬的技術(shù)快速進(jìn)入餐飲行業(yè)的優(yōu)質(zhì)崗位，實(shí)現(xiàn) “學(xué)完就能用、就業(yè)有保障” 的目標(biāo)。未來(lái)，她期待用在江西新東方學(xué)到的技術(shù)，順利開(kāi)啟職業(yè)生涯，既能從事自己熱愛(ài)的烹飪工作，又能早日回報(bào)父母，讓 “學(xué)技術(shù)、好就業(yè)” 的選擇真正落地為幸福的生活。

胡珊珊的故事，是高考后學(xué)子 “多元發(fā)展” 的一個(gè)生動(dòng)縮影。它證明，高考不是唯一的出路，選擇一門(mén)貼合興趣、順應(yīng)就業(yè)需求的技術(shù)，同樣能走出一條精彩的人生道路。江西新東方以專(zhuān)業(yè)的教學(xué)、實(shí)用的課程，為像胡珊珊這樣的學(xué)子提供了 “學(xué)技術(shù)、好就業(yè)” 的平臺(tái)，也讓更多人看到：把握當(dāng)下需求，深耕一門(mén)技術(shù)，就能在職業(yè)賽道上搶占先機(jī)，奔赴充滿(mǎn)希望的未來(lái)。