【專業(yè)介紹】酒店管理專業(yè)

以培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應生產(chǎn)、建設、管理、服務等第一線需要的，重點掌握酒店管理、酒店服務等基本知識，同時熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備基本旅游服務技能，具備酒店各崗位服務技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會交際能力，面向高星級酒店(賓館、酒店)及餐飲企業(yè)管理、服務第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式，具備較高服務技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。

初中或同等學歷的應屆、往屆畢業(yè)生；希望通過學習酒店管理專業(yè)知識同時獲取學歷；具有良好邏輯思維能力，動手能力強；喜歡從事酒店專業(yè)、管理行業(yè)的有志青年。

職業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要從事酒店行業(yè)、旅行社、會展等各相關工作及其他如人力專員、市場營銷、辦公室文員等工作。

入學教育：

軍訓：全面提高學生綜合素質(zhì)、培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀律的建設人才。開班典禮：引導新同學培養(yǎng)良好的學習習慣、樹立學習目標，盡快適應獨立自主的新東方嶄新生活，塑造健康的人生觀和世界觀。職業(yè)素養(yǎng)課程：心理健康、體育與健康、職場模擬訓練課、4D管理、校規(guī)校紀、五德教育、自我規(guī)劃、職業(yè)生涯規(guī)劃、就業(yè)指導課、企業(yè)觀摩等。專業(yè)理論課程：《前廳服務與管理》《餐飲管理》《客房管理》《酒店人力資源管理》《飯店服務心理》《康樂服務》《服務禮儀》《酒店政策與法規(guī)》。

技能基礎：

餐飲服務：使學生了解餐廳服務在當今社會中發(fā)揮的巨大作用，及現(xiàn)代化社會餐廳服務的主要任務、工作要求，掌握餐飲服務的基本技能和素質(zhì)要求�？头糠�務：客房物品清潔及擺放標準，熟知客房清潔劑的使用及性能，排班，日常簡單的投宿，員工培訓(標準及對客禮儀等)，客房資產(chǎn)管理等，遺留物處理及程序，客衣收洗，DND處理，熟知辦公軟件應用。禮儀學：學生結(jié)合飯店服務特征和從業(yè)人員的文明服務要求而制定，旨在促進行業(yè)整體服務水平的提升和從業(yè)人員素質(zhì)的提高。

技能拓展：

酒店品牌建設與管理：熟悉品牌競爭力的內(nèi)涵，了解品牌競爭力的重要意義，了解品牌競爭力的因素和競爭力的評價指標與評價方法。酒店管理信息系統(tǒng)：讓學生通過學習有關飯店計算機管理的相關知識，運用飯店管理的方法指導學生掌控飯店計算機管理中各項操作技能:包括預訂接待系統(tǒng)、賬務審核系統(tǒng)、客房中心系統(tǒng)、綜合收銀系統(tǒng)等。酒店安全管理：使學生初步掌握安全生產(chǎn)及其安全管理的基本思想、基本理論和基本方法，牢固樹立安全意識，結(jié)合各專業(yè)的具體工作認真實踐，為企業(yè)和社會的安、穩(wěn)、長、滿、優(yōu)作出自己的貢獻。

技能強化：

市場營銷：了解和比較營銷的各種定義、營銷的六大要素，掌握飯店營銷的概念。掌握飯店營銷觀念的含義、產(chǎn)生的歷史背量及變化。OPERA操作系統(tǒng)：熟練掌握OPERA系統(tǒng)的特點以及練掌OPERA系統(tǒng)的登錄方法及口令的設置。賬務審核系統(tǒng)：熟練掌握賬單查詢的方法，熟練掌握客人定金和費用的輸入方法，熟練掌握賬務的調(diào)整和沖賬的操作方法，熟練掌握手工轉(zhuǎn)賬和自動轉(zhuǎn)賬的方法。

特色課程：

花式、英式雞尾酒、酒店開業(yè)籌備工作、公關營銷管理,咖啡拉花、飲品:咖啡介紹，冷、熱飲品.崗前實訓：崗前模擬，崗前強化，階段性考核+認證考試，畢業(yè)會考(畢業(yè)典禮).企業(yè)培訓：酒店崗位實探培訓

江西新東方烹飪學校坐落于英雄城江西~南昌，美麗、安全的校園環(huán)境是一種無聲的文化，在江西新東方每個角落，從教室到餐廳，從籃球場到生活超市，再到學生宿舍，都布局合理，充滿人性，讓學員在不知不覺中感受著心靈的愉悅。