新東方名師涂序鳳：桃李滿天下 進取中收獲榮耀

新東方烹飪大師涂序鳳教授

    人物簡介：涂序鳳 高級技師、中國烹飪名師、烹飪教授、高級一級評委，勞動廳職業(yè)技能鑒定考評員。中烹協(xié)2008年金廚獎、中韓國際廚藝大師、中韓國際餐飲管理大師及中中韓國際大賽裁判員、亞洲第三屆烹飪大賽總裁判長、中國烹飪協(xié)會會員、江西烹飪協(xié)會理事、中國首屆辣菜大賽監(jiān)理長、中國中央電視臺“美味中國”大賽監(jiān)理長、評判長兼賽場主持。撰寫各種論文近百篇，在廚藝界享有“廚界教父”的美譽,精通粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系的制作技術。涂序鳳大師熱衷烹飪教育，繼承與發(fā)揚中國烹飪文化。江西新東方烹飪學院國寶級烹飪大師。

     
在認真看資料的涂大師

     所謂“十年樹木，百年樹人。”那“樹人”所得的碩果被世人譽為“桃李”，對于每一個想在教育事業(yè)有所成就的教師而言，“桃李滿天下”的美譽則是他們窮其一生追求的目標。那么，如何獲得這份榮耀與尊榮呢？江西新東方烹飪學校烹飪大師涂序鳳教授一直用快樂向上的教學理念，不斷進取的過程中收獲到滿身的榮耀，人常說要獲得“桃李滿天下”，需“珠玉落世間”。在涂序鳳教授看來，這里的珠玉并非指常規(guī)意義的珍寶，而是指教師所能給予學生的知識與技能。“除此之外，在學生生命里鐫刻靈魂的印記，幫助并引導學生成長，也是一名優(yōu)良教師義不容辭的責任。”涂大師說。   
     教育路上，用愛心和耐心培養(yǎng)學生
    涂序鳳教授這么說，自然也是這么做的。 較讓他倍感欣慰的是曾經手把手的把四個“啞巴”學生教會成才，他們因為身體的一些缺陷，很多學校都不敢接受，當他們求學到江西新東方烹飪學院時，涂教授不忍將其拒之門外，讓他們留了下來，言語的溝通障礙并沒有讓涂大師放棄，課堂上，用手勢和眼神教授他們知識，課堂外，他更是手把手的一遍遍反復的指導他們練習。畢業(yè)之后，涂大師也是找到他之前酒店任職的學生，委托他們幫忙安排工作，現在這四個人早已成家立業(yè)，也都創(chuàng)業(yè)成功有了自己的餐廳，其中一位的爺爺甚至想要下跪來表示對涂大師的感激之情。 

   
涂大師的辦公室里獎牌無數

    從業(yè)數十載，桃李滿天下   
    在其從教的二十多年中，涂教授向來都是兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇。對學生，他傾囊相授，用其扎實的理論知識和豐富的實戰(zhàn)經驗培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)良學子；對同事，他樂于扶持，用其對烹飪教育事業(yè)的熱忱以及毫不藏私的胸襟培養(yǎng)出大批優(yōu)良的烹飪能人和教育精英。撰寫近百篇烹飪教育的學術論文，被人稱之為烹飪界的“百科全書”。 據不完全統(tǒng)計，經由涂序鳳教授教導的學生中，有二十位學生現已經是集團院校領導，還有大部分成功創(chuàng)業(yè)，擁有了自己的酒店和公司，走出去的學生在星級酒店擔任行政總廚的更是數步勝數，而其余的學生也全部順利就業(yè)，成長為倍受行業(yè)認可的專業(yè)大廚。

涂大師受邀參加電視欄目錄制

    無私分享 傳授知識的財富   
    正是由于涂序鳳教授在烹飪教育中的諸多建樹，他被亞洲餐飲行業(yè)協(xié)會第二屆餐飲創(chuàng)新技藝大賽授予國際餐飲形象大師稱號，同時也是江西省人力資源保障部授牌成立的大師工作室的大師之一，為專業(yè)研發(fā)和弘揚贛菜文化而發(fā)揮余熱；為了將自身豐富的烹飪技術的普及及宣傳工作，涂教授更是常受邀參加江西電視臺“金鑰匙”欄目合拍TV菜譜并擔任“天天健康”欄目組編委指導工作。
    任職二十多年來，涂教授多次到其它烹飪院校巡講，毫無保留的分享自己的學識和經驗，引起了學生們的強烈共鳴，都對其深入淺出的講解以及手把手的教學表示出了由衷的認可。他們說：“涂序鳳大師在傳授技術要領時從來不藏私，還給我們提供了許多關于烹飪技巧的技術指導以及創(chuàng)業(yè)的建議，讓我們收獲良多。”

快樂向上是涂大師一直奉行的教育理念

    為烹飪教育 始終如一的堅持    
    如今，已然“桃李滿天下”的涂大師，卻仍舊奮戰(zhàn)在他奉獻了半生的教壇之上，他用淵博的知識為學子們鑲嵌未來發(fā)展的通途；他用愛與包容教會同學們做人做事的道理。把多年積累的教育教學的寶貴經驗毫無保留地奉獻給烹飪教育事。正可謂，“繁霜盡是心頭血，灑向楓林秋葉紅！”
    現在，他還用自己的余熱，潤澤更多在懷揣著廚師夢想，奔跑在奮斗人生路上的學子們。他說，廚師這個職業(yè)很吃香，教育這個事業(yè)很陽光，兩者相結合的烹飪教育他會一直繼續(xù)堅持下去，不離也不棄。